Рецепти приготування курячого філе в духовці
Курка – це найпростіше, і в теж час смачне і поживне, що може приготувати господиня. Чому саме просте? Необов'язково годинами простоювати біля плити. Можна відправити курку в духовку, забезпечивши смачними маринадами і приправами – і вечеря готова. Крім того, курка відмінно поєднується з будь-якими овочами та іншими гарнірами, так що можна відразу приготувати 2 в 1. Нижче є рецепти приготування курячого філе в духовці на кожен день і для святкового столу. Вони прості в роботі, і, повірте, домашніх не відтягнеш від них за вуха.
Курячі грудки з грибами під сирно-сметанним соусом
• Відкрийте холодильник і викладіть звідти необхідні інгредієнти:
o гриби (краще шампіньйони, хоча можна взяти і опеньки, і білі гриби) – грам 200-300;
o масло вершкове – 50 г (це приблизно 2 ст. л.);
o сир – 100-150 м (якщо ви любите запеченныйсыр, то беріть побільше, немає – поменше);
o склянка сметани;
o куряче філе – 500-600 г;
o цибулину середнього розміру;
o часник.
• Додайте до списку інгредієнтів сіль, перець і спеції на основі базиліка, коріандру (наприклад, «Прованські трави») або просто курячу.
• Підготуйте гриби. Їх потрібно вимити, просушити, порізати (краще шматочками побільше, але так, щоб було зручно) і обсмажити в олії хвилин 7-10. Не забудьте, що гриби потрібно солити.
• Грудки треба добре вимити і розрізати навпіл по довжині (якщо грудки великі або хочеться приготувати все швидше, можна порізати на 3 частини). Отримані шматочки, солимо, перчимо, додаємо приправи з трав і викладаємо у змащену маслом форму для випічки.
• Готуєте заливку. Це просто: змішати сметану з 2-3 розчавленими зубчиками часнику.
• На грудки по всій площі викладіть гриби, на них – порізану тонкими кільцями цибулю (не шматувати його товстими шматками, тонкі скибочки зажарятся і будуть пікантним доповненням), заливаєте це все сметаною з часником і посипаєте сиром.
• Відправляєте шедевр в духовку на півгодини. Температура – 180 °C.
Готово!
Страви з курки
За бажанням в страву можна додати зелень (у сметану або посипати зверху перед відправленням в духовку або вже готове).
Деякі рецепти приготування курячого філе в духовці досить незвичайні і пікантні для нашого регіону, але вони варті уваги.
Курячі рулетикис журавлиною а-ля День Подяки
• Для страви потрібно:
o курячі грудки – 800 м (приблизно 3 філе середнього розміру);
o ягоди журавлини – 1 склянка;
o мед – 1 ст. л.;
o приправи (сіль, перець);
o інгредієнти для панірування (борошно, сухарі, яйця);
o вершкове масло – 30-50 м;
o мелені сухарі – приблизно 1/3 склянки;
o коньяк – 1 ст. л. (можна взяти інший ароматний алкоголь).
• Приготуйте начинку для рулетів. Для цього змішайте вершкове масло з ягодами журавлини, меленими сухарями і коньяком.
• Підготуйте філе. Його потрібно вимити, порізати на шматочки (з одного філе вийде 3-4) і відбити їх. Посолити, поперчити, дати спецій вбратися (нехай м'ясо постоїть хвилин 15).
• Загорніть в відбиті шматочки начинку з журавлини, закріпіть рулети шпажками із зубочисток.
• Запаніруйте рулети. Для цього спочатку потрібно вмочити кожен у збите яйце, а потім в суміш борошна і сухарів. Трохи обсмажити на великому вогні до утворення скоринки. Працюйте з рулетами акуратно, намагайтеся, щоб начинка не витекла.
• Перекладіть їх у змащену маслом форму і запікайте в духовці до готовності.
Для запікання і смаження краще використовувати оливкову олію. Воно додасть тонкий аромат страви.
Рецепти приготування курячого філе в духовці подобаються господиням в першу чергу за їх простоту. 5-10 хвилин приготування – і в духовку. Робота зроблена.
Куряче філе за 20 хвилин
• Для цього чудового рецепту знадобиться:
o 1 кг курячого філе;
o 1 великий болгарський перець (краще зелений або червоний);
o 3-4 зубчики часнику;
o багато зелені петрушки;
o масло рослинне (краще – оливкова).
• Приготуйте соус: перець, часник і петрушку подрібніть в блендері або дрібно порубаєте. Додайте рослинне масло.
• Курячі грудки посоліть, поперчіть, натріть за бажанням медом або спеціями. Потім намажте шматки соусом з перцю і зелені.
• грудки Викладіть на змащене маслом деко, додайте 2-3 ст.л. води, щоб вони не пригоріли і не втратили соковитість. За бажанням у форму для запікання можна додати порізаний шматочками картоплю, баклажани, болгарський перець, цукіні і інші овочі. Запікайте на сильному вогні (приблизно 200 °C) 20 хвилин.
Готово!
Різноманітної вам кухні і приємного апетиту!
