ТОП-3 рецепта чіпсів в домашніх умовах
Чіпси по праву вважаються однією з улюблених закусок до пива. Їх часто замовляють в барах при перегляді футбольних матчів або будь-яких інших спортивно-равзлекательных подій. Завдяки фабричного виробництва не складає ніяких труднощів купити заводські чіпси в пакетах додому і насолоджуватися закускою з різними смаковими добавками, сидячи перед екраном власного телевізора. Втім, якщо замислитися, стає зрозуміло, що вартість чіпсів в магазинах значно завищена, адже за фактом складаються вони з недорогого продукту – картоплі і приправ. Таким чином, виникає питання, а чому б не приготувати домашні чіпси, одночасно заощадивши гроші і насолодившись процесом? Пропонуємо рецепти чіпсів домашніх, які нічим не поступаються магазинним, але при цьому мають натуральний склад.
Рецепти чіпсів:
- Чіпси по-домашньому.
- Чіпси в духовці.
- Чіпси в мікрохвильовці.
Чіпси по-домашньому
Рецепт чіпсів по-домашньому, мабуть, самий швидкий і простий серед аналогів. Для їх приготування не потрібно ніякої техніки. Такі чіпси готуються у товстостінній каструлі або глибокій сковороді.
Щоб приготувати чіпси, очистіть картопля від шкірки і наріжте тонкими шматочками. У глибоку чавунну сковороду або каструлю налийте олію і дайте йому закипіти. Шматочки картоплі осушіть від вологи і киньте в киплячу олію. Бажано, щоб вони не стикалися один з одним, інакше є ризик, що чіпси злипнуться. До речі, за аналогічним рецептом готують картоплю фрі. Однак картоплю нарізають не кружечками, а однаковими брусочками.
Відкиньте готові чіпси на друшляк, закиньте в масло наступну порцію. Тим часом готові чіпси викладіть на вафельний рушник, щоб воно ввібрало залишки рослинного масла. Рум'яні чіпси посоліть і додайте будь-які спеції за смаком.
Чіпси в духовці
Рецепт чіпсів в духовці мало відрізняється від рецепту домашніх чіпсів. Картопля також потрібно нарізати кружечками, викласти в глибоку посуд, приправити білим і чорним меленим перцем і сіллю, дати добре настоятися. Деко слід змастити соняшниковою або оливковою олією, викласти на нього шматочки картоплі, простеживши за тим, щоб вони не стикалися один з одним. Можливо, смаження чіпсів доведеться провести в 2-3 заходу по 15 хвилин кожен. Стежте, щоб чіпси не пригоріли. Дістаньте їх з духовки, відкиньте на друшляк або рушник і дайте стекти маслу. Чіпси готові.
Чіпси в мікрохвильовці
Сьогодні для приготування чіпсів можна використовувати і такий предмет побутової техніки, як мікрохвильову піч. Чіпси в мікрохвильовці готуються дуже швидко, а їх рецепт неймовірно простий.
Принцип приготування такий же, як і в двох попередніх рецептах чіпсів. Нарізаємо картоплю тонкими кружальцями, приправляємо перцем і сіллю, поміщаємо в папір для запікання, стежимо, щоб скибочки не стикалися, після чого поміщаємо наші майбутні чіпси в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Готувати такі чіпси можна без масла.
Відчути оригінальний смак чіпсів ви зможете, скориставшись рецептом чіпсів по-домашньому. Якщо серед побутової техніки у вас є фритюрниця, закуску з картоплі можна приготувати і в ній. Щоб доповнити смак чіпсів, можна купити соус тартар, паприка або навіть звичайний кетчуп. Але, якщо ви хочете, щоб ваше блюдо було повністю домашнім, рекомендуємо приготувати сметанний соус до чіпсів.
Для цього 20% сметану рекомендуємо змішати зі спеціями хмелі-сунелі, червоним меленим перцем або паприкою, а також будь-якими іншими спеціями, які знайдуться у вас вдома. Ретельно все перемішайте і помістіть соус в холодильник на чверть години.
Сподіваємося, рецепти чіпсів припадуть вам до душі, і вже найближчим часом ви побалуєте себе і своїх друзів.
