Дієта при виразці
Причин, які можуть спровокувати виразку багато: неправильне або нерегулярне харчування, зловживання алкоголем, сигаретами, стреси. Все це порушує мікрофлору шлунка і кишечника, перетворюючи їх на сприятливе середовище проживання бактерії хелікобактер. Основні симптоми виразкової хвороби, такі як біль у животі, печія, нудота, здатні перетворити кожний прийом їжі в хворобливу і неприємну процедуру. Правильне харчування відіграє ключову роль у комплексному лікуванні виразки, особлива дієта при виразці вже сама по собі здатна суттєво знизити симптоматику хвороби.
Язвенники часто скаржаться на те, що їм тепер недоступний світ ласощів. Навіть на відпочинку в мега-щедрих готелях за принципом харчування «ALL INCLUSIVE» вони рідко можуть знайти собі щось щадне для шлунків. Доводиться додатково відвідувати інші ресторани і ретельно вивчати меню в спробі виявити для себе щось поблажливе й не бридка.
Хоча, насправді все не так і складно. Головне скласти для себе список заборонених і не рекомендованих продуктів і намагатися уникати їх вживання. Спочатку, звичайно, це буде дуже складно, але вже потім ви виявите, що організм зовсім і не просить смаженого, жирного і мучного.
Основні принципи дієти при виразці
1. Виключення з раціону продуктів, які посилюють виділення шлункового соку
2. Виключення всіх продуктів, які можуть надати механічне подразнення слизової оболонки (рекомендовано вживати їжу у перетертому вигляді)
3. Зниження кількості їжі в разовій порції
4. Часте і регулярне харчування кожні 4 години
5. Обмеження солі (до 12 г на день)
6. Помірна температура їжі, вона не повинна бути занадто гарячою чи холодною
7. Висока енергетична цінність добового раціону
Дієта при виразці: меню
Дієта повинна включати в себе тварини, рослинні жири, так як вони сприяють загоєнню виразки, але загальна їх кількість не повинна бути вище 100 г в день. Дуже цінним у дієті продуктом вважається молоко, в ньому містяться потрібні для відновлення мікрофлори бактерії, а також поживні речовини. Молоко можна пити з чаєм або кавою. Приблизна формула дієти при виразці така: 100 г білків, 90-100 г жирів (1/3 з яких - рослинні ), 400 г вуглеводів. Добова калорійність раціону – близько 3000 ккал.
Виразка шлунка дієта відео
Зразкове меню на один день: сніданок – 2 яйця некруто або каша молочна (перетерта), чай з молоком; другий сніданок – котлети на пару, можна з кашею або картопляним пюре; обід – суп з крупи молочний або з фрикадельками; пюре овочеве або картопляне з маслом; вечеря – відварна риба з кашею; на ніч – стакан молока. У прийомах їжі дозволяється їсти пшеничний хліб, випічку вчорашнього дня, нездобне печиво. Супи краще їсти молочні, протерті, з крупами. Овочеві та вермишелевые супи теж повинні бути перетертими.
Дієта допускає в меню будь-нежирне м'ясо, в дробленому вигляді (котлети, фрикадельки, м'ясні рулети), нежирну рибу, переважно річкових порід, молочні і кисломолочні продукти, першої свіжості. На гарніри допустимі овочі – картопля, морква, буряк, кабачки, у вигляді пюре. Дуже бажано вживати каші рідкі і напіврідкі. Фрукти можна, якщо вони м'які і солодкі, в запеченому або в протертому вигляді. Пити можна неміцні чай, кава, некислі ягідні соки.
