Білково-овочева дієта: переваги та рекомендації
Білково-овочева дієта дуже популярна завдяки своїй універсальності і результативності. На відміну від багатьох інших дієт вона передбачає вживання великої кількості страв, головне – дотримуватися чергування білкових продуктів і овочів.
Принцип білково-овочевої дієти схожий на принцип харчування за систему БУЧ – чергування білків і вуглеводів і майже повна відмова від жирів, крохмаловмісних продуктів і цукру. Дотримуючись цієї дієти, необхідно виключити з раціону таку їжу: всі злакові та крупи, картоплю, кукурудзу, борошняні продукти, солодкі продукти (в тому числі фрукти та овочі з великим вмістом глюкози: буряк, банани, абрикоси і т.д.).
Раціон харчування в процесі білково-овочевій дієті базується на наступних продуктах:
1. Свіжі овочі (переважно помідори, огірки, капуста, перець і т. д. – так званий «салатний набір»);
2. Нежирні сорти м'яса;
3. Сир та інші нежирні молочні продукти;
4. Риба (тунець, горбуша тощо).
У період дотримання білково-овочевої дієти необхідно відмовитися від вживання алкоголю, солодких соків, газований напоїв, чаю та кави з цукром.
Тривалість білково-овочевої дієти може бути 3-4 дні, а може і до двох тижнів. Чим довше період харчового утримання – тим кращий кінцевий результат!
Приготування страв на білково-овочевій дієті виключає смаження на олії. Краще всього готувати їжу на пару, варити або смажити на грилі. Так, наприклад, з овочів можна робити супи, рагу овочеві пюре і т. д. Також рекомендується готувати різні салати зі свіжих овочів без застосування рослинного масла, заправлені винним оцтом або невеликою кількістю нежирної сметани.
.
