Дієта 5п: профілактична та лікувальна
Широко поширена дієта 5п розроблена медиками для людей з хронічними хворобами травлення, особливо підшлункової залози, жовчного міхура, печінки. Дієта 5п не просто полегшує симптоми захворювання, але навіть здатна поліпшити стан здоров'я. Дієта хороша тим, що її можна застосовувати і абсолютно здоровим людям, так як вона відмінно підходить для спалювання жирів і для детокс.
Основні правила дієти 5п можна звести до наступних:
• Відмова від продуктів, підсилюють кислотоутворення в шлунку (маринади, гострі і борошняні страви, консерви, жирні бульйони і т.д.);
• Перевагу стравам, які готуються на пару і повне виключення смажених страв;
• Перевагу стравам, які подаються в подрібненому і протертому вигляді;
• Маленькі порції і частий прийом їжі (до 6-7 разів на день).
Страви дієти 5п
М'ясо
Дієта допускає різні страви з нежирних сортів м'яса. Відмінно підійде пісна яловичина, куряче філе і філе індички. При приготуванні потрібно позбутися від жирових прожилок у м'ясі. Найкраще м'ясо готувати на пару (рубані котлети, наприклад), відварювати або запікати. Перед запіканням рекомендується спочатку трохи приварити м'ясо. Зі спеціями треба дотримувати помірність. Можна підсолювати страви, але не рясно. Трав'яні приправи допустимі, а перець слід виключити.
Перші страви
Перші страви дуже корисні при дієті 5п. Але слід врахувати кілька важливих факторів. При приготуванні супів можна використовувати піджарку на олії. Овочі можна злегка підсушити на сковороді з антипригарним покриттям. Від жирних супів начебто солянки або розсольнику слід відмовитися. А борщ і щі варити можна, але тільки зі свіжої капусти, а не квашеної.
Риба і яйця
Риба в дієті 5п допускається. Віддавайте перевагу свіжій рибі (свіжомороженої), річковий або морський, але тільки нежирних сортів. Наприклад, хек, нототенія, сайда. Рибу краще відварювати, але можна і запікати (без олії). Мариновану, солону, слабосолену рибу, смажену і тушковану, а також рибні консерви в олії слід виключити. Яйця в дієті допустимі, але не рекомендується вживати більше 1 жовтка в день. Білків можна більше. Добре підійдуть для дієти омлет на пару або запечений, а також відварні яйця.
Молочні і кисломолочні продукти
Всі молочні і кисломолочні продукти допустимі, але тільки якщо вони мінімальної жирності і без додавання цукру. Хороший варіант для прийому в їжу – несолодкий нежирний сир. Допустимі сирні запіканки, а от від сирників і сирного печива доведеться відмовитися.
Крупи
Відмінно підійдуть полувязкие каші з гречаної, вівсяної, манної круп, зварені на воді. Можна вживати і відварні макаронні вироби з борошна твердих сортів пшениці. При дієті 5п треба забути про всіх бобових, обмежити вживання перловки, кукурудзяної крупи, пшона.
Зразкове меню дієти 5п
