Дієта 10: що можна вживати в їжу
Найчастіше у хворих з ожирінням розвивається гіпертонічна хвороба, серцево-судинні захворювання та захворювання нирок. Порушення ліпідного обміну є основним фактором ризику розвитку судинних захворювань головного мозку, а жирові відкладення в черевній порожнині призводять до високого стану діафрагми, що утруднює приплив крові до серця і піднімає його, роблячи серце «лежачим». При надмірному вживанні тваринних жирів порушується обмін холестерину, що призводить до розвитку атеросклерозу.
Ось чому людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, лікарі зазвичай рекомендують дієту № 10, яка передбачає вживання ненасичених жирних кислот, які містяться в рослинних оліях і є ворогами холестеринових відкладень.
Хімічний склад такої дієти передбачає 90г білків, 46г жирів, 105г вуглеводів. Її калорійність становить приблизно 1200 ccl.
Зразкове денне меню при дієті № 10:
хліб білий – 50г,
борошно – 20г,
масло вершкове – 5г,
цукор – 5г,
гречана і вівсяна крупи – по 20г,
картопля – 200г,
моркву – 100г,
м'ясо – 180г,
молоко - 200мл,
сир – 100г,
помідори – 50г,
яблука – 200г,
яйце – 1 штука,
масло рослинне – 10г,
кефір – 20г,
відвар шипшини – 200мл,
абрикосовий сік – 400мл.
При ожирінні, ускладненим серцево-судинними захворюваннями, їжа повинна бути несолоної. Це пов'язано з тим, що сіль завжди «тягне» за собою воду, яка потім дуже важко виводиться з організму і затримується в органах і підшкірній клітковині – звідси з'являються набряки. Саме тому дієта №10 передбачає обмеження солі в процесі приготування страв, що важливі для профілактики захворювань нирок і запальних процесів різного походження. Дуже часто лікарі рекомендують чергувати дієти №10, з розвантажувальними днями.
