Вегетаріанська дієта: принципи і тижневе меню
Головний принцип цієї дієти – у виключенні з раціону їжі тваринного походження. Білок і деякі необхідні амінокислоти при цьому отримують з рослинної їжі або лакто-вегетаріанських. Дотримання такої дієти сприяє очищенню організму від шкідливих токсинів, при цьому поліпшується кровообіг, обмінні процеси і йде надмірна вага. Крім того, фрукти, овочі і каші, що входять в основу дієти, насичують організм вітамінами і мінералами, покращуючи цим здоров'я і зовнішній вигляд. Але людям, які часто вживають м'ясні продукти, слід переходити на цю дієту поступово, протягом двох тижнів перед початком дієти скорочуючи частку м'яса в раціоні.
Основні принципи дієти:
1. Повна відмова від їжі тваринного походження, білок при цьому замінюється рослинним, який міститься в бобових, горіхах, цвітній капусті
2. Сувора форма вегетаріанської дієти передбачає відмову від будь-якої їжі тваринного походження, включаючи молочні продукти, при строгою формою виключаються тільки м'ясні вироби, іноді риба, яйця, молочні і кисломолочні продукти – допустимі.
3. Виключення з раціону солодкого. Це необхідно, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанську дієту для очищення організму від токсинів і зменшення ваги. Зазвичай вегетаріанці дозволяють собі всі солодощі, в яких не містяться добавки тваринного походження (яйця, молоко).
4. Вживання великої кількості чистої води, можливо і мінеральної, але без газу. Вода прискорить обмінні процеси, вона потрібна для виведення токсинів.
5. Хлібобулочні вироби, при випічці яких використовуються яйця або молоко теж потрібно виключити.
6. Вегетаріанська дієта не передбачає голодування, харчуватися потрібно 3-5 разів на день, так, як ви звикли, розмір порцій теж зберігається незмінним. Змінюється при вегетаріанській дієті тільки якість їжі.
Меню на тиждень
Тиждень – це мінімальний термін дотримання вегетаріанської дієти для появи результатів. За цей термін рекомендується, є максимальна кількість зелені і овочів, при цьому салати з них ні в якому разі не можна заправляти майонезными заправками, т.к. майонез теж містить продукти тваринного походження. Для насичення використовуйте крупи, картопля або батат. Сніданок може складатися з каші, на обід – овочевий суп або салат зі свіжих овочів, на вечерю – коричневий рис і овочі на грилі.
