Кулінарія для дітей. Готуйте для дитини і разом з ним!
Кулінарія для дітей в першу чергу повинна бути спрямована не на смак, а на нормалізацію травної системи малюка, яка почала формуватися ще в утробі матері на 4 тижні вагітності. Перш ніж говорити, що давати їсти дитині, давайте для початку розглянемо, що собою представляють органи травлення малюка і як вони розвиваються. Перших 2 місяці після народження дитини слинні залози розвинені слабо, і виробляють незначну кількість слини. У два рочки слинні залози крихти такі ж, як у дорослої людини. Об'єм шлунку немовляти становить 35 мілілітрів, а за рік збільшується майже в 10 разів. З-за того, що стінки шлунку ще не досить розвинені, а у воротаря навпаки сильно розвинені, у дітей до трьох місяців часто буває блювота або зригування.
Кулінарія для дітей
- Особливості дитячого харчування
- Як готувати їжу для дітей
Особливості дитячого харчування
При складанні раціону харчування для дитини потрібно стежити за тим, щоб в його організм у достатній кількості надходив білок, так як в ньому він потребує більше ніж доросла людина, тому що він постійно зростає. Перший білковий продукт, який починає отримувати малюк це материнське молоко. Молочний білок необхідно давати дитині до трьох років. Потім його частково можна замінити такими білковими продуктами як м'ясо і яйця.
Чим активніше дитина, тим краще у нього проходить обмін речовин. При високій інтенсивності обмінних процесів солодощі не приносять особливої шкоди дітям. Але краще робити акцент на солодкі продукти природного походження, так як вони дуже корисні для маленьких карапузів. Дитячий організм використовує холестерин набагато інтенсивніше, ніж дорослий. Він потрібний для формування нових клітин, так як є головним компонентом мембрани. Харчування дитини впливає не тільки на розвиток, але й на його здоров'ї в майбутньому.
Як готувати їжу для дітей
Від обробки продуктів залежить реакція дитячого організму. Тому важливо звертати увагу не тільки на те, що саме ви готуєте дитині, але і як ви це робите. Є кілька способів термічної обробки їжі прийнятною для малюка: на пару, варіння у воді, гасіння і запікання в духовці. Щоб дитина отримувала від їжі максимум вітамінів і корисних речовин, краще всього готувати страви на пару. Якщо варити їжу у воді, то частина вітамінів та інших корисних речовин залишається у відварі. Найкраще дітям до двох років готувати їжу виключно на пару.
Важливо знати всім батькам, що дитина, коли народжується, не має ні яких смакових пристрастей. Ті чи інші переваги з'являються з віком в залежності від того, що дитина встиг спробувати. Деякі продукти малюкові необхідно з'їсти кілька разів, щоб адаптуватися до нового смаку і звикнути до структури продукту.
Щоб застілля не було виснажливим, а веселим процесом, можна з їжі робити цікаві фігурки, і розповідати дітям про них різні казки.
В якості перекусів потрібно завжди мати під рукою що-небудь корисне. Перед походом в продуктовий магазин потрібно обов'язково погодувати малюка. З самого раннього дитинства слід привчати дитину їсти з усією родиною за столом. У результаті численних досліджень було доведено, що ті діти, які їдять разом з батьками за одним столом, роблять це з великим апетитом і мають менше проблем у підлітковому віці.
На травну систему і психічний стан великий вплив надає наявність режиму харчування. Харчуйтеся завжди тільки корисною їжею, і тоді ваше чадо буде брати з вас приклад. Що стосується меню, то надавайте дитині можливість вибирати яку страву він хоче. Можна дати йому спробувати кілька страв, щоб він міг вибрати.
