Смачні рецепти: як готувати сочевичний суп
Сочевичний суп дуже корисний і смачний, проте не всі знайомі з рецептом приготування цієї страви. Нижче представлені найбільш популярні рецепти того, як швидко та смачно готувати сочевичний суп.
Класичний рецепт сочевичного супу
Вам знадобиться: ¾ склянки сочевиці, 1 цибуля, 1 дрібна морква, спеції за смаком (гвоздика і чорний перець горошком).
У каструлю налити чистої холодної води, закип'ятити, потім додати в окріп 1 гвоздику і кілька горошин перцю і сочевицю. Сочевицю необхідно варити на невеликому вогні близько 30 хвилин, далі у відвар потрібно додати заздалегідь почищену й нарізану кубиками картоплю, потім потерту моркву. Цибулю можна попередньо обсмажити або вкинути в суп сирим. Після додавання всіх інгредієнтів, необхідно накрити каструлю кришкою і варити до повної готовності картоплі.
Сочевичний суп з маслинами
Вам знадобиться: склянку сочевиці, кілька невеликих картоплин, 1 морква, 1 цибуля ріпчаста, банка маслин без кісточок, 2 зубчики часнику, спеції і сіль за смаком.
Налийте в каструлю 2,5 літрів чистої води і додайте у воду заздалегідь промиту сочевицю, доведіть до кипіння, а потім варити на маленькому вогні хвилин 20.
Поки сочевиця вариться, саме час зайнятися овочами. Помийте і почистіть всі овочі, цибулю поріжте на дрібні кубики, моркву натріть на крупну тертку. Далі розігрійте сковороду і поставте на неї цибулю і моркву для обжарювання. Картоплю необхідно порізати кубиками. У каструлю з сочевицею потрібно додати зажарку, картоплю і потім маслини разом з розсолом з баночки. Варити суп ще 20-25 хвилин на маленькому вогні. За бажанням, в кінці приготування сочевичного супу з маслинами в каструлю можна додати мелкопорезанную зелень.
Як готувати сочевичний суп: відео
.
