Як варити гречку
Страви з крупи є чи не найпопулярнішими стравами – швидко, ситно і смачно.
Є один дуже простий рецепт як варити гречку. Гречану крупу, краще ядрицю, залити окропом і поставити на вогонь, без кришки. Кількість води повинна бути в 2-3 рази більше кількості крупи. Після закипання гречки її слід посолити і зменшити вогонь.
Поки каша вариться, можна зробити смачну і апетитну зажарку для гречки. Для цього в сковорідку наливаємо олію і підсмажити дрібно нарізану цибулю і терту на тертці моркву. Можна додати так само тертий корінь селери. Коли овочі обсмажиться, додаємо в сковорідку порізані печериці і накриваємо кришкою для того, щоб гриби пустили сік. Після 7-10 хвилин подібної обробки овочеву суміш викладаємо в каструлю з гречкою і перемішуємо всі її вміст ложкою, потім накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на слабкому вогні до повної готовності гречки - крупа повинна розбухнути, стати м'якою і разваристой, просочитися ароматом овочів і грибів.
Додатково жир додавати не варто, так як досить рослинного масла, в якому тушкувалися овочі і гриби. Для більшого ефекту можна каструлю з гречаною кашею на 10 хвилин поставити в розігріту до 180 градусів духовку, де кашка "дійде" остаточно.
В зажарку для гречаної каші можна, якщо раптом не виявилося під рукою грибів, додати до моркви і цибулі тертий корінь селери, петрушки, імбир - одним словом все, чим багатий ваш холодильник.
.
