Суп з м'яса: кращий рецепт
Суп - це улюблене блюдо багатьох людей. Скажімо відверто, не всі країни мають свої перші страви, але нам сильно пощастило, тому що перші страви - це справжня знахідка і джерело корисних речовин для організму. І перше місце, природно, серед перших страв - у звичайного супу з м'яса. Чому?
Так все просто. Суп дуже корисний при різних сезонних захворюваннях, також він попереджає безліч захворювань шлунково-кишкового тракту, його рекомендують їсти дітям з раннього віку, оскільки в бульйоні міститься багато корисних речовин з овочів (моркви, картоплі), рису, а також самого м'яса. Так що це вам не аргументи для того, щоб приготувати суп з м'яса?
Суп з м'яса: кращий рецепт
Пропонуємо кілька смачних рецептів.
Почнемо з самого популярного супу - Суп з фрикадельками.
Для його приготування вам знадобитися: бульйон, два цибулі, моркву, фарш курячий яйце. Бульйон фрикадельки готуються окремо, вам потрібно буде потім фрикадельки вже додати в готову страву.
Приготування. Для приготування бульйону вам підійде філе курки, яку ви використовуєте для фрикадельки. І так, на середньому вогні варіть у воді філе курки, зливаєте першу воду і потім наливаєте чисту воду і варіть курку до напівготовності. Забираєте курку, і у вас вийшов бульйон.
Суп з м'яса фото
Додаєте в бульйон картоплю (один середній), розрізаний на кубики. В цей час готуєте фрикадельки. Берете філе курки, які ви перед цим готували, готуєте з нього фарш, також через м'ясорубку пропускаєте один цибуля. У фарш додати яйце, і замішують, як на котлети. Якщо у вас виходить він занадто рідким, додайте сухих дрібних сухарів або м'якушка з хліба. Отриманий фарш потрібно сформувати фрикадельки, їх підсмажити на сковороді.
Також натріть на тертці моркву і один цибуля, їх разом трохи протушкувати на сковороді, практично до готовності.
Далі берете фрикадельки, пересмажену цибулю і моркву, і додаєте все це в киплячу каструлю, варіть. В кінці - трохи приправ за смаком, посоліть і поперчіть. Цей суп дуже смачний.
Ще один рецепт - смачний рисовий суп з м'ясом курки. Він дуже корисний, не жирний, тому його можна при будь-яких захворюваннях, а також він дуже легкий.
Для його приготування вам знадобиться: рис, філе курки, картопля, морква, цибуля, кріп, лавровий лист, приправи (також сіль, перець).
Приготування: Ставте варити м'ясо курки в каструлю. Після 15 хвилин варіння, злийте воду, налийте знову і варіть до напівготовності.
Далі, коли курка, практично готова - додайте нарізану картоплю (краще середнього розміру, кубиками). Також через 5 хвилин покладіть моркву, яку попередньо потрібно натерти на тертці, і відразу ж лук, який треба також нарізати, як і картоплю - кубиками. Чекаємо десять хвилин.
Наступний етап - додавання рису. Для цього заздалегідь промийте його в чистій воді. Чим більше рису, тим густіше буде суп. І варіть до готовності.
Перед тим, як ви захочете вимкнути плиту, додайте лавровий лист, трохи кропу, а також інших приправ, за бажанням. Сіль і перець також додають в гарячий суп, так вони будуть краще передавати смак.
Завдяки таким діям, суп вийде дуже густий, але і легким одночасно. Так що їм можна сміливо годувати навіть дитини.
представлених у цій статті рецептах, у нас в якості основного виду м'яса - філе курки. Але ви, на власний розсуд, можете вибирати будь-яке інше м'ясо. Тільки в тому випадки суп буде більш жирним. Наприклад, якщо готувати суп з яловичини, то вам знадобитися більше часу на приготування м'яса, а якщо зі свинини, то на супі буде видно жир, який потрібно буде прибрати, або ж залишити так, як є.
Приємного апетиту!
.
