Швидко і смачно: страви в духовці
У приготування страв в духовці є маса плюсів і переваг перед смаженням, варінням і гасінням. Справа не тільки в тому, що запечені страви корисніше для здоров'я, ніж, приміром, смажені. У – перше, це економить ваш час, адже немає потреби стояти біля плити, потрібно лише іноді глянути в духовку, щоб перевірити, на якій стадії приготування ваше блюдо. У – друге, запечені страви більш соковиті, ароматні та ніжні.
М'ясні, рибні, овочеві, борошняні – всі страви, приготовані методом запікання, мають просто чарівний смак, і, як правило, вдаються навіть початківцям кулінарам.
Страви в духовці
Одним з коронних святкових страв багатьох хазяєчок є запечена в духовці качка. Як правило, перед запіканням, качку попередньо фарширують. Начинка для цього блюда може бути різною – крупа, яблука, айва, апельсини і навіть картоплю.
Страви в духовці фото
Давайте спробуємо приготувати оригінальне і нескладне блюдо «Качка з апельсинами». Отже, підготуйте:
- тушка качки;
- 2 великих апельсина;
- сік двох апельсинів;
- сік одного лимона;
- кілька столових ложок десертного вина;
- 2 десертні ложки меду;
- рослинне масло
- сіль, спеції.
Замаринуйте очищену і підсушену тушку качки в маринаді з соку апельсина, лимона, масла, солі, перцю і прованських трав. Поставте кутку маринуватися на дванадцять годин в холодильник. Коли тушка добре промаринується, помістіть в її черевце, нарізані апельсини, зашейте отвір або закріпіть його зубочистками, щоб сік максимально залишався в порожнині черевця. Поставте деко з качкою в духовку і готуйте близько трьох годин при температурі 190 градусів. Після того, як птах почне підрум'янюватися, поливайте її з'явилися соком.
Страви в духовці відео
Останнім часом все більшу популярність набувають прості, але дуже смачні рулети з лаваша приготовані в духовці. Пропонуємо вашій увазі дуже швидкий і смачний мяснойрулет. Отже, візьміть:
- 1,5 листа лаваша
- 0,5 кг свино-яловичого фаршу
- 200 грамів сиру
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 1 склянку сметани
- 100 грам майонезу
- зелень
- рослинне масло
- сіль, спеції
Обсмажте нарізану цибулю на сковороді, додайте до нього фарш і готуйте до напівготовності, посоліть, поперчіть і нехай трохи охолоне. В цей час зніміть шкірку з помідорів, після чого, наріжте його невеликими скибочками. Сир натріть на тертці. Змішайте майонез зі сметаною. Викладіть лаваш на змащене деко , зверху рівне розподіліть фарш, помідори і три чверті сметанно - майонезного соусу, посипте зеленню і сиром. Акуратно скрутіть рулет. Змастіть його поверхню залишилися соусом і поставте випікатися на півгодини при температурі до 170 - 190 градусів.
Ну і звичайно, не можна не згадати про такий смачною речі, як торт. Що може бути смачніше домашнього, ніжного, знайомого з дитинства смаку традиційного «Наполеона»? Його приготування досить трудомістко, але результат того вартий. Отже, візьміть:
- 1 пачка маргарину
- 3 склянки борошна
- 1 склянку сметани
- 2 яйця
- 1,5 склянки цукру
- 2 склянки молока
- 300 грам вершкового масла
Спочатку приготуйте крем, поки будуть дбати коржі, він як раз охолоне. Для крему розітріть яєчні жовтки з невеликою кількістю борошна і цукру. Потім додайте туди трохи молока і розмішайте. Решту молока поставте на вогонь і, як тільки вона закипить, невеликими частинами додавайте в нього приготовану суміш. Акуратно помішуйте, щоб не з'явилися грудочки і варіть, поки не загусне. В кінці додайте вершкове масло і знову перемішайте. Тепер змішайте інгредієнти для тіста, не забудьте, що маргарин потрібно ретельно розм'якшити. Выместите тісто і розділіть на 8частей і приберіть в прохолодне місце.
Коли тісто затвердіє і охолоне, розкачати кожен шматок в дуже тонкий лист, проколіть отримані коржі виделкою і випікайте близько 15 хвилин кожен. Коли коржі охолонуть, добре промажте їх кремом, а верхній посипте подрібненими обрізками тіста. Поставте готове блюдо в холодильник на 12 -15 годин, щоб він добре просочився.
.
