Рецепт святкової страви: як приготувати дику качку в духовці
Страву із дикої качки може стати справжньою прикрасою будь-якого столу, адже цей рецепт не буденний, він добре підійде як для урочистого святкування, так і для тихого сімейного вечері. Отже, представляємо вашій увазі рецепт, як приготувати дику качку в духовці.
Інгредієнти
Щоб приготувати дику качку, запечену в духовці, візьміть: одну невелику тушку качки, пляшку білого сухого вина, один ріпчасту цибулю, одну моркву середніх розмірів, один стебло селери, сіль і спеції за смаком.
Перед тим як приступити до готування, тушку дикої качки слід підготувати, обпалити, випатрати і як слід вимити під холодною проточною водою. Всі овочі також слід помити і порізати на кубики середніх розмірів.
Маринад
Щоб качка була соковитою і смачною, її слід замаринувати для цього заготовлену тушку качки помістіть в глибоку скляну ємність, залийте вмістом пляшки вина додайте овочі і спеції – маринад готовий. Залиште качку маринуватися протягом доби. В процесі маринування м'яса, тушку качки іноді слід перевертати, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.
Як приготувати дику качку в духовці
після 24 годин вийміть качку з маринаду, посоліть і поперчіть як зовні, так і зсередини тушки, а потім обсмажте качку на рослинному маслі. Після обжарювання качка готова до запіканню. Візьміть форму, викладіть туди м'ясо і всі овочі, які маринувалися разом з ним. Залийте вміст форми для запікання невеликою кількістю оливкової олії.
Розігрійте духовку до 200 градусів, а поки вона буде грітися, загорніть форму у фольгу для запікання. Приблизний час приготування дикої качки в духовці – одна година, але це залежить від розмірів тушки, може бути трохи більше або менше. У процесі приготування періодично діставайте форму, розгортайте фольгу і підливайте всередину трохи винного маринаду.
Як приготувати дику качку в духовці: відео
