Кращі рецепти супів світу
Напевно багато хто пам'ятає, як в дитинстві орудували ніс від супів і борщів. Проте з віком приходить розуміння того, що перші страви – неймовірно корисні і дуже смачні. У даній статті представлені рецепти супів світу, які вразять вас і всю вашу родину вишуканим смаком і привабливим зовнішнім виглядом.
Рецепти супів світу. «Пихельштайнер»
Список смачних рецептів супів світу очолить густий німецький супчик «Пихельштайнер» або як його ще називають «рагу Бісмарка». Це густий наваристий суп, який готується з трьома різними сортами м'яса. Цей рецепт входить в золоту колекцію сотні найпопулярніших рецептів різних країн світу. Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
• М'ясо (яловичина, телятина (або курятина), свинина – 600 грамів).
• Цибуля ріпчаста (2 штуки).
• Картопля (750 грамів).
• Корінь селери (200 грамів).
• Морква (3 штуки).
• Цибуля-порей (1 стебло).
• Солодка паприка.
• Сіль (за смаком).
• Петрушка (1 пучок).
• Гаряча вода або м'ясний бульйон.
Отже, наріжте шматочками м'ясо. Дрібно наріжте цибулю, попередньо очистивши його. Почистіть від шкірки інші овочі. Селеру і картоплю нарізати кубиками, моркву – кружечками, а цибулю-порей – тоненькими кільцями. Тепер помістіть в каструлю картоплю, інші овочі та м'ясо. Залийте всі інгредієнти гарячою водою або м'ясним бульйоном так, щоб рідина покрила весь вміст каструлі. Приправте і посоліть супчик. Варіть його близько півтори години на слабкому вогні. За п'ять хвилин до закінчення приготування наріжте і вкиньте в суп петрушку. Приємного апетиту!
Рецепти супів світу. Французький цибульний суп
Французький цибулевий супчик з травами, з тостами і сиром. Даний зимовий густий суп відноситься до класичної французької кухні. Спочатку його подавали як нічний закуски для робітників у нічну зміну на ринку Les Halles. Отже, для приготування супу слід запастися наступними продуктами:
• Цибуля ріпчаста (750 грамів).
• Вершкове масло (4 ст. л.).
• Борошно (2 ст.л.).
• Яловичий негустий бульйон (750 мл).
• Чебрець (дрібно нарізаний, 1 ст.л.)
• Чорний перець.
• Сіль.
• Тости з травами і сиром.
• Сир грюйер (60 грамів).
• Цибуля-різанець (дрібно нарізаний, 1 ст. л.).
• Петрушка (дрібно нарізана, 1 ст. л.).
• Часник (дрібно нарізаний, 1 ч. л.).
• Цибуля-шалот (дрібно нарізаний, 1 ст. л.).
• Вершкове масло (розтоплене, 4 ст. л.).
• Багети (4 великі скиби).
Спочатку необхідно розігріти духовку до двохсот градусів і приготувати тости з сиром і травами. Сир слід натерти, а потім відкласти. Перемішайте часник, трави і цибулю з розтопленим вершковим маслом. Змастіть багет з маслом травами і помістіть його в духовку на п'ять-десять хвилин. Тепер наріжте ріпчасту цибулю півкільцями. Розтопити вершкове масло в каструлі і обсмажте цибулю на невеликому вогні близько двадцяти п'яти хвилин, закривши при цьому каструлю кришкою. Присипте борошном цибулю і продовжуйте обсмажувати його до появи золотисто-коричневої скоринки. Потім додайте яловичий бульйон і варіть протягом десяти хвилин, добре помішуючи супчик. Через десять хвилин приправте суп і додайте чебрець. Сир розподіліть на поверхні тостів, а потім акуратно викладіть тости на суп. Як тільки сир розплавиться, можете сміливо подавати супчик на стіл!
Англійська суп «Стю», український борщ, еквадорська вуха, андалузький гаспачо, колумбійський ахіако, клем-чаудер з молюсками – це далеко не весь перелік найбільш смачних супів з усіх куточків світу. На просторах Інтернету ви без праці зможете відшукати дюжину цікавих рецептів супів, якими зможете здивувати і порадувати своїх домочадців. Бажаємо успішних експериментів!
Рецепти супів світу: відео
.
