Рецепти вечері для бізнес-леді: просто, швидко і ситно
Знайома ситуація, коли йдеш з роботи і думаєш: що такого приготувати, щоб і швидко, і смачно, і насыщало добре? Рецепти вечері, на який не потрібно великих витрат часу і сил, на вагу золота серед працюючих людей. Адже вечеря – основний час, коли сім'я збирається разом, може поспілкуватися в спокійній обстановці і поїсти не на бігу, а не кваплячись і досхочу. Ці прості страви для вечері не просто стануть ще одним корисним і смачним прийомом їжі, а подарують справжню насолоду навіть найвибагливішим гурманам.
Рецепт вечері: овочеве асорті з м'ясом
Такі рецепти вечері ідеальні для пізнього літа або ранньої осені, коли на грядках поспіли овочі і багато свіжої зелені.
Для приготування страви знадобиться картопля, овочі, які знайдуться в холодильнику (ідеальне поєднання – баклажан, помідор і болгарський перець), цибулю і куряча грудка невеликого розміру. В якості приправ використовується зелень кропу і часник.
Поріжте картоплю кубиками і обсмажте на сильному вогні до готовності. На шматочках повинна утворитися апетитна скориночка. Паралельно, на іншій сковороді смажте нарізані великими кубиками овочі (крім цибулі), додавши до них в кінці трохи дрібно нарізаного часнику.
Візьміть глибоку чавунну сковороду або казанок. Підсмажте в ньому курку з цибулею, а потім додайте картоплю і овочі. Тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, посипте кропом, перемішайте і подавайте до столу.
Рецепт вечері: запіканка з картоплі з м'ясом і овочами
Якщо на кухні завалявся варену картоплю і ріпчасту цибулю, а в холодильнику знайдеться небагато м'яса і яйця, вважайте, що голодними ви не залишитеся.
В глибокій чавунній сковорідці підсмажте картоплю і м'ясо, нарізані тонкими брусочками або кубиками, до напівготовності. Окремо смажте нарізану півкільцями цибулю, а якщо є інші овочі, наприклад, помідори або перець, можна додати і їх. Приготуйте заливку з яєць і гірчиці (якщо в будинку є майонез або сметана – їх теж можна додати).
Акуратно розрівняйте картопля з м'ясом у сковороді, щоб вийшов шар. Зверху таким же шаром викладіть овочі. Залийте все яєчної сумішшю. Зверху страву можна притрусити часником, зеленню, тертим сиром. Запікайте вечеря близько 20 хвилин, подавайте з овочевим салатом.
Рецепт вечері: риба, запечена з лимоном
По дорозі додому йдете повз рибного магазину? Не проходьте повз, купіть рибку на стіл. Рецепти вечері із запеченої риби – одні з найпростіших і в той же час ситних. Це як раз той випадок, коли «поставила в духовку і пішла приймати душ».
Яка риба підійде для запікання? Ідеально – це жирні сорти без жорсткої луски (наприклад, скумбрія, лосось) або горбуша, сьомга. Для приготування також знадобиться трохи лимона або імбиру (за смаком), пряні спеції для риби і оливкове масло.
Вимийте рибу, якщо потрібно – випатрайте і очистіть від луски (хоча, як правило, в магазинах є готові стейки і тушки, зайнятим людям варто звернути увагу на них). Кожну тушку розділіть на порційні шматки, обмажте сіллю, спеціями, а потім маслом. Важливо зберігати саме таку послідовність, так як сіль в олії не розчиняється, і риба може вийти недосоленою. Не переживайте, якщо вона не зовсім розморозилася, при запіканні це не завадить.
На кожен шматок покладіть трохи лимона або імбиру. Важливо: ці спеції дуже яскраві і можуть перебити смак всього страви. Для пікантності вистачить приблизно 1/8 кружечка лимона або 1/5 – імбиру, які зазвичай кладуть у черевну частину шматка.
Запікайте рибу, накривши фольгою, протягом 30 хвилин на сильному вогні, а потім ще 5 хвилин, знявши фольгу (щоб утворилася апетитна скоринка). Подавайте з овочевим салатом або відварною картоплею.
Рецепти вечері: відео
.
