Кулінарія: салати. 7 смачних рецептів
Якщо ваше хобі кулінарія – салати, звичайно ж, вам по зубах. Незважаючи на те, що сьогодні існує безліч рецептів, переважно на стіл виставляються одні і ті ж обридлі шуба, олів'є, цезар або крабовий салат. Але сьогодні ви дізнаєтеся, як зробити щоденне меню і святковий стіл оригінальними і познайомити гостей з новими смаками.
Кулінарія: салати для вегетаріанців
«Гранатовий»
Підготуйте овочі: картопля, морква і буряк, відваривши їх до готовності. Яйця зваріть круто, а волоські горіхи подрібніть качалкою або в блендері. Цибулю поріжте півкільцями і замаринуйте в оцті.
Викладайте салат на пласке блюдо шарами, перемазуючи майонезом і пересипаючи спеціями:
1 шар: картопля
2 шар: морква
3 шар: волоські горіхи
4 шар: буряк
5 шар: маринований лук
6 шар: яйця.
Зверху ретельно обмажте майонезом і прикрасити зернами граната.
Теплий салат
«Баклажан»
Запечіть в духовці або на грилі помідори черрі або прості томати, 1-2 баклажана, болгарський перець. Наріжте їх великими кубиками і перемішайте з оливковим маслом і травами.
«Авокадо»
Незвичайне поєднання продуктів для нашого смаку – це головний плюс цього салату. Для приготування знадобляться груша, авокадо, болгарський перець і твердий сир, порізані брусочками або скибочками.
Нарізані продукти укласти на плоске блюдо, полити заправкою з оливкового масла з оцтом, зеленню та спеціями. Прикрасити листям салату.
Кулінарія: салати з м'ясом та рибою
«Язичок»
Відваріть в підсоленій воді 300 г яловичого язика, очищені волоські горіхи порубати, твердий сир натерти на крупній тертці. Перемішати всі продукти, додати спеції, зелень і порізані оливки, залишити настоюватися.
Приготувати млинці, збивши яйця з невеликою кількістю молока і манки. Поки гарячий млинець, загортати в нього начинку з мови і викладати на блюдо. Прикрасити зеленню.
«Помаранч»
Для салату знадобиться одна куряча грудка, трохи моркви по-корейськи, 3-5 яєць, твердий сир, краще трохи підсоленого, 1 великий апельсин.
Салат викладається шарами, які перемазуються майонезом: початку курка, потім морква, апельсин, яйця, сир. Страви необхідно настоятися в холодильнику хоча б годину.
«Імбирний»
Цей пікантний салат не залишить байдужими любителів риби. У нього незвичайний смак і яскравий аромат. Для приготування потрібна сьомга або тунець, редис, свіжий огірок, корінь імбиру, стручкова квасоля, сухарики, соєвий соус, перець чилі, гірчиця, оцет, зелений салат.
Підготуйте продукти: рибу і квасоля відваріть, салат, імбир і поріжте овочі, а з решти інгредієнтів зробіть пікантну салатну заправку.
В глибоку миску покладіть салат, овочі, порізаний слайсами імбир і квасоля, полийте заправкою, зверху розкладіть нарізану великими шматками рибу і посипте сухарями.
Замість риби можна покласти в салат креветки або мідії, імбир замаринувати, а огірок замінити цукіні.
«Тунець в яблуках»
Салат для випадків, коли гості на порозі, а вдома нічого немає. Якщо в холодильнику завалялася банку кукурудзи і консервованого тунця в олії, пара яєць і майонез або олія, а в хаті їсти яблука і горіхи, з них можна спорудити чудовий салат на швидку руку.
Злийте масло з банки з тунцем і подрібніть рибу. Покладіть її в глибоку тарілку, туди ж додайте подрібнені варені яйця, кукурудзу, подрібнені горіхи і яблука, порізані невеликими шматочками або натерті на крупній тертці. Заправте салат майонезом або рослинним маслом і лимонним соком. За бажанням, рецепт можна додати зелену цибулю.
Салати – це не просто прикраса столу. Вони паличка-виручалочка для господарок: ніщо так не різноманітить стіл і одночасно не насичує гостей.
Кулінарія - салати: відео
.
