Смачні рецепти з картоплі: здивуйте рідних
Всім відомо, що картопля ще з давніх часів вважався чи не найбільш необхідне на будь-якому столі предметом поїдання. Це завжди було смачно, поживно, швидко і просто красиво. Сьогодні ви познайомитеся з самими популярними стравами з картоплі, які не спробувати просто не можна.
1. Печеня по-домашньому.
Це одне з популярних страв, яке славиться не тільки в домашніх умовах, а ще й в кращих ресторанах міст. Різновидів рецептів немає кордонів, ми надаємо вам найшвидший і смачний.
Вам знадобиться:
• 1,5 кг картоплі (розміром трохи більше середнього)
• 600-700 грамів м'яса (бажано звичайно свинину, але і курочка підійде)
• Лук – 2-3 шт.
• Морква – 1-2 шт.
• Зелень, спеції за смаком
• Борошно
Смачні рецепти з картоплі: здивуйте рідних
Очистіть картоплю і наріжте його шматочками (як ви ріжете кавун) середньої товщини. Обсмажте до середньо-золотистої скоринки. Одночасно смажте м'ясо до напівготовності в окремій сковороді. Цибулю порізати ¼ кільця, і морква або півкільцями або кубиками. Все це або смажити до напівготовності з м'ясом або пасерувати окремо. Коли все готово, змішати м'ясо з картоплею і овочами разом. Окремо взяти суху сковороду і посмажити на ній кілька столових ложок борошна, яку потім додати 100 грам води і акуратно перемішати. Борошно вилити зверху на картоплю, додати зелень, спеції, все перемішати і поставити на повільний вогонь тушкуватися, або якщо вам подобається, на 20 хвилин у духовку. Якщо це буде тушкуватися на печі, то 15-20 хвилин достатньо. Картопля виходить соковита, м'ясо просякнуте соусом, і блюдо саме по собі шалено смачне.
Приємного апетиту!
2. Картопля, запечена з грибами в духовці.
Ця страва буде до смаку тим, хто любить соковиті страви.
Вам знадобиться:
• 1 кг картоплі
• 700 гр. грибів
• 2 середніх цибулини
• 450 гр. сметани
• 350 гр. голландського сиру
• Рослинна олія, перець за смаком
Дістаємо деко, на якому все це буде викладатися. Очищену картоплю ріжемо кружечками в окрему ємність. Гриби (бажано печериці) ріжемо півкільцями і так само відставляємо в окрему ємність. Цибулю ріжемо або кільцями або півкільцями, за бажанням. Поливаємо форму рослинним маслом, але іноді кладуть і трохи маргарину для кольору. Викладаємо на деко спочатку картоплю, трохи змащуємо сметаною, потім кладе цибулю, потім гриби, знову сметанкою і змащуємо зверху тремо багато сиру. Кожен шар при цьому солиться. Запікаємо в духовці при температурі 180 - 200 градусів близько години. А там дивимося періодично на готовність.
P.S. Також в такому блюді буде дуже добре поєднуватися шар помідорів.
Смачні рецепти з картоплі відео
Приємного апетиту!!
3. Картопля, запечена в сухарях.
Рекомендуємо спробувати цей смачний рецепт, який можна приготувати і на цілу компанію і просто для сімейного обіду.
Вам знадобиться:
• 1,5 кг картоплі
• 3 яйця
• 20 гр. гірчиці
• Сіль, перець за смаком
• Борошно для обвалювання
• Сухарі панірувальні ( можна просто перекручені домашні сухарі)
• Зелень будь-яка сушена
Для цієї страви бажано використовувати молода картопля, який потрібно помити і зварити в мундирі. Не переварюйте тільки, а то вона може розпастися. Зачекайте, поки картопля трохи охолоне, потім візьміть целофановий пакетик, насипте туди пару столових ложок борошна і киньте туди картоплю, прикрийте пакет руками, щоб мука не висипалася, і добре струсніть, щоб воно рівномірно лягла на кожну картошінку. Потім вам потрібно яйця, сіль, перець і гірчицю змішати в окремій ємності. Суміш повинна бути гранично солона і гостра, тому що при недосоле вона не буде такою смачною, як потрібно. Гірчицю починайте класти з пари чайних ложок, потроху додаючи за потребою і смаковим якостям.
Картоплю потрібно обваляти в суміші, ретельно змащуючи всі частини. В окрему посудину насипте сухарі і зелень (для красивого вигляду вже після запікання), і після соусу вам потрібно обваляти картопля в цих сухарях.
На деко насипте трохи сухарів і більше нічого, потім викладіть туди картоплю і ставите в духовку. По градусам дивіться самі по своїй духовці, так як вона повинна спочатку зарум'янитися, а потім вже пропектися, але не надто довго, так як не забувайте, що вона вже варена.
Приємного апетиту.
4. Картопля, тушкована з ковбасками чорізо
Це по-своєму цікаве блюдо сподобається не тільки вам, але і вашим гостям, які підуть від вас ситі і задоволені.
Вам знадобиться:
• 1,5 кг картоплі
• 600-700 гр. ковбаски чорізо (якщо таких немає у наявності, підійдуть мисливські)
• Болгарський перець – 1 великий
• Цибуля, морква
• Спеції за смаком
• Зелень
чистите Картоплю, ріжете кубиками і ставите варитися. Води наливаєте на два пальці вище картоплі. В цей час очищені ковбаски нарізати кружечками і пассируете з цибулею і морквою, додаючи туди трохи будь-яких улюблених спецій (це може бути і коріандр, хмелі – сунелі і т.д.). Після того, як картопля закипіла, кладете туди нарізаний перець півкільцями. Потім і в картоплю можна додати трохи спецій, щоб вона ввібрала в себе весь смак і аромат.
Коли картопля готовий, викладіть туди ковбаски, посипаєте красиво зеленню і ваше блюдо готове. Довести до готовності і можна вимикати.
Приємного апетиту.
5. Картопля з восьминогом
Якщо вам захотілося чогось нового, то можете спробувати приготувати це цікаве блюдо.
• 1 восьминіг
• 1,5 кг картоплі
• 5 зубчиків часнику
• Приправа салатного перцю (червоного)
• Морська сіль крупного помелу
• Оливкова олія (якщо немає в наявності, то можна і рослинна)
В області голови восьминога знаходиться шлунок, який обов'язково потрібно вилучити. Потім промити всі там і помити самого восьминога. Щоб восьминіг був смачний, його потрібно трохи «відлякувати». Це робиться так. Берете каструлю, наливаєте води стільки, щоб восьминіг був покритий. Потім кладете кілька лаврових листів і доводите до кипіння. Занурюєте туди восьминога і чекаєте пару хвилин. Потім виймаєте його, а воду знову кип'ятіть до бульбушек, потім знову проводите таку ж процедуру, і так три-чотири рази потрібно зробити. Воду не солити!
Потім восьминога перелаживайте або в каструлю, або в скороварку і варіть 25-30 хвилин до готовності м'ясо його має бути м'яким.
Виймаємо його, і поки він гарячий, ножичками ріжемо його щупальця кільцями по 1-2 див. відкладаємо його, а в ту воду, де він варився, кладемо картоплю цілу і в шкірці. Потім вже відварену, чистимо і ріжемо кільцями акуратно, щоб зберегти красу. Викладаємо картоплю на блюдо, тільки тоді використовуємо сіль. Засипаємо її сіллю, але не переборщіть, потім викладаємо зверху нарізаного вже заздалегідь восьминога, і поливаємо великою кількістю соусу.
Соус: подрібнивши в чопері морську сіль і часник, додаємо туди масло, і пару чайних ложок спеції сухої паприки. Все це збиваємо в однорідну масу, і цим соусом прикрашаємо нашу страву.
потрібно Подавати відразу ж, так як його їдять тільки гарячим.
Приємного апетиту.
Ось ми і надали вам одні з кращих страв з картоплею, їх звичайно ще велика кількість, але спробувавши ці, ви залишитеся дуже задоволені, а гості не захочуть йти від вас. Бажаємо вам удачі у приготуванні.
.
