Рецепти холодних салатів: як здивувати гостей
Салати – незамінні супутники будь-якого свята, як запланованих, так і спонтанного. У холодильнику завжди можна відшукати якісь інгредієнти і спробувати скомбінувати їх між собою в надії отримати кулінарний шедевр. Однак ми пропонуємо вам не витрачати час на фантазування, а скористатися нашими порадами. Ми пропонуємо вам рецепти салатів на будь-який смак і для будь-якого приводу, будь то дружня зустріч в колі родини або ж пишне святкування ювілею.
Сирний салат з овочами.
На приготування цієї страви у вас піде не більше півгодини. В якості основних інгредієнтів вам необхідно взяти: 1 ст. л. лимонного соку;
3 стебла селери;
2 жмені сиру;
2 жмені волоських горіхів;
1 яблуко;
1 маринований огірок;
80 г рису;
чверть цибулі-порею;
зелень за смаком.
Для заправки вам знадобляться: 4 ст. л. м'якого сиру;
4 ст.л. соусу;
сіль за смаком.
Рецепти холодних салатів: як здивувати гостей
Першим ділом відварюємо рис і залишаємо його остигати. Стебла селери промиваємо і висушуємо, після чого нарізаємо як можна дрібніше. Цибулю-порей нарізати кільцями. Волоські горіхи смажимо на сковороді і дробимо на великі шматочки. Яблуко вимити, почистити і натерти на дрібній тертці, полити лимонним соком. З'єднуємо всі інгредієнти разом, всипаємо рис, додаємо пару жмень сиру.
Для заправки змішайте огірковий білий соус з вершковим сирним сиром. З'єднуємо компоненти салату, викладаємо гіркою на блюдо, прикрашаємо маринованим огірочком.
Салат «Смак»
Час приготування – 30 хвилин. Інгредієнти беремо з розрахунком на 3 персони. Основні інгредієнти: 1 кг кальмарів;
200 г консервованого зеленого горошку;
100 г маслин без кісточок;
50 г моркви по-корейськи;
1 головка ріпчастої цибулі;
майонез;
зелень за смаком;
сіль, перець за смаком.
Вимиті і очищені кальмари відварити в підсоленій киплячій воді 3 хвилини, викласти остигати, після чого нарізати соломкою. Горошок відцідити, цибулю нарізати півкільцями, маслини – кільцями, перемішати. Додати зелень, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Салат «Каприз»
На приготування відводиться близько 20 хвилин. Рецепт розрахований на 5 осіб. Основні інгредієнти: 300 г копченої курки;
3 шт. курячих яєць;
1 помідор;
500 г стебел селери;
майонез;
сіль за смаком.
Відварити яйця, нарізати великим кубиком, курку розібрати на шматочки, нарізати інші компоненти, заправити майонезом, посолити.
Салат «Вальддорф»
Час приготування цієї страви – 10 хвилин. Інгредієнти розраховані на дві персони.
Основні інгредієнти: 500 г броколі свіжа;
1 червоне яблуко;
родзинки без кісточок;
волоські горіхи.
для заправки: 3 ст. л. знежиреного йогурту;
1 ст.л. рідкого меду;
1 ч. л. яблучного оцту.
броколі Розбираємо на суцвіття, нарізаємо родзинки, набиваємо крупно горіхи, яблуко ріжемо великими кубиками. Перемішуємо всі інгредієнти заправки, додаємо в салат. Зверху салат посипаємо горіхами.
Салат з помідорами чері та рисом
Час приготування – 45 хвилин, рецепт розрахований на 6 персон.
Основні інгредієнти: 300 г помідор черрі;
100 г смаженого арахісу;
2 зубчики часнику;
250 г салату;
300 г довгозернистого рису;
2 ст.л. майонезу;
сіль, цукор, чорний перець за смаком;
оливкова олія;
сметана.
Відварити рис, дати йому охолонути, дрібно набити горіхи, порвати салат, помідори розрізати на половинки. Для заправки змішати поросяти, ягняти часник з сіллю, перцем, оцтом і цукром, влити масло, збити віночком. Додати сметану і пару ложок майонезу. З'єднати рис з помідорами і салатними листям, заправити соусом. Посипати арахісом.
Варіацій на тему салатів існує незліченна безліч. Справа тільки за вашою фантазією.
