Як правильно харчуватися: роздільне харчування. Поради дієтологів

як правильно харчуватися роздільне харчування

Хочете стати тендітною і стрункою, як лісова мавка? Чи може, вам в житті не вистачає якісного тайм-менеджменту? І те, і інше – ідеальні показання для роздільного харчування. Щоб скинути зайві грами (не важливо, милі - чи кіло-), варто враховувати не тільки принцип корисно-некорисно, калорійно-некалорійно, а й такий важливий чинник, як сумісність продуктів. Що це таке? Як організувати свою власну систему роздільного харчування і, головне, не закинути її при перших же труднощах. Наша стаття якраз і розповість, як правильно харчуватися тим, хто вирішив спробувати роздільне харчування.

Як правильно харчуватися – роздільне харчування

Якщо відійти від складних хіміко-біологічних пояснень, то принцип роздільного харчування можна описати як «мухи – окремо, котлети - окремо». Тобто один прийом їжі – вуглеводи, другий – білки, третій – клітковина і щось сумісний. Основоположники теорії роздільного харчування виходили з того, що для правильного травлення різної їжі необхідна різна середовище в шлунку, тому певні групи продуктів категорично не рекомендується змішувати. Наприклад, кисле середовище в шлунку для перетравлення білків і лужна - для вуглеводів категорично виключає (зрозуміло, згідно теорії роздільного харчування) вживання цих продуктів за один прийом їжі. Більш того, між окремими трапезами повинен бути проміжок 4-5 годин (велика пауза так само неприйнятна, як і один прийом їжі в день).

Правила роздільного харчування

Тепер давайте розберемося з основними правилами побудови раціону при роздільному харчуванні. Їх досить багато і, дотримуючись їх, не варто забувати про підрахунок калорій. Якщо ваша мета – схуднути за допомогою роздільного харчування, калорійність вашого щоденного раціону повинна складати 1200-1700 ккал. Звичайний раціон становить 1700-2000 ккал. Не прагніть також звести кількість калорій до мінімуму – дієта дієтою, а ось здоров'я важливіше.

Основа харчування – овочі та фрукти

Кислі фрукти, такі як цитрусові, помідори, ананаси, журавлина та ін. категорично не можна їсти з продуктами, багатими вуглеводами (хліб, картопля, горох, боби, фініки, цукор і борошно). Так само кислі фрукти можна вживати разом з білками (м'ясо, риба, субпродукти, яйця, бобові, горіхи та ін.). Наприклад, на сніданок краще з'їсти фруктовий салат або бутерброд з житнього хліба з вершковим маслом, але ніяк не булочку з кавою – це два вуглеводних продукту. Загальне правило: один вуглеводний продукт або один білковий – в один прийом їжі. Тобто горіхи, м'ясо, яйця і сир можна їсти разом з хлібом, злаками, солодкими фруктами або випічкою.

Якщо під час сніданку організм насичується клітковиною, то обід краще будувати на основі білкових продуктів - традиційні м'ясні або рибні страви. Єдине «але» – доведеться відмовитися від звичного гарнір з картоплі або злаків. Замість цього краще вживати овочеві гарніри - суп або бульйон, а на десерт – несолодкі фрукти. Вечеря при роздільному харчуванні повинен складатися з вуглеводів, так як вони легко засвоюються організмом. Це можуть бути різні запіканки з картоплі, макарони, солодкі фрукти.

Існує багато наукових дискусій на тему шкідливості чи корисності роздільного харчування для організму. Багато сходяться на тому, що це відмінний спосіб схуднути за рахунок суворого контролю над прийомами і якістю їжі. Погодьтеся, якщо на обід вам покладений тушкований кабачок – це автоматично буде кращий кабачок в світі, на менше голодний організм просто не погодиться. Однак тривалий період роздільного харчування може призвести до різним харчовим розладів, в тому числі і розладів обміну речовин.