Роздільне харчування: групи продуктів
Роздільне харчування здобуло багато прихильників серед тих людей, хто хотів би схуднути, нормалізувати обмін речовин або просто добре себе почувати. Його принципи формують навіть не дієту, а справжній образ життя, який приносить свої позитивні результати. Базове поняття роздільного харчування ? групи продуктів. Складові свого щоденного раціону потрібно розділити на групи, в залежності від складу, і правильно їх комбінувати.
Адепти роздільного харчування стверджують, що всі продукти відносяться до трьох груп:
1. Білкові продукти. Це ті страви та інгредієнти, в яких основним є білок. До них відносяться – м'ясо і м'ясні страви, ковбаси, риба та рибні страви, яйця, молоко і молочні продукти, сири, бобові, соєві продукти, горіхи, насіння соняшнику. Білковими вважають і деякі овочі, наприклад, помідори, шпинат, а також фрукти з кісточками (вишні, абрикоси, аґрус) та насінням (яблука, груші, цитрусові). Вважається, що для перетравлення білкових продуктів організму нобходима луг.
2. Вуглеводні продукти – до них відносять ті продукти, в яких більше вуглеводів. Так, вуглеводними вважаються висівки, борошняні вироби, злаки і страви з них, крупи, солодощі, картоплю та інші крохмалевмісні прдукты, солодкі овочі та фрукти. На переварювання такої їжі організм виділяє кислоту.
3. Нейтральні продукти – мають більш-менш збалансований склад, в них містяться вуглеводи, так і білки, а також ферменти для перетравлення. Це овочі та салати, зелень, паростки, пагони рослин, сквашеного молочні продукти (кисле молоко, кефір, ряжанка, йогурт), сирні сири, рослинні олії, жири, желе.
Роздільне харчування: групи продуктів
Основне правило роздільного харчування – не змішувати в один прийом їжі вуглеводні і білкові продукти. Інакше в шлунку будуть змішуватися продукти, які вимагають і лужного і кислотного розчину для перетравлення. Луг нейтралізують один одного, і на засвоєння з'їденого організм витратить набагато більше часу і сил. Тому необхідно розділяти такі продукти, поєднуючи з нейтральними. Тоді в організмі вивільняється енергія, яка раніше витрачалися на перетравлення важкої їжі, що складається з непоєднуваних інгредієнтів.
Роздільне харчування: дотримуємося режиму
Важливо дотримуватися режиму харчування. В роздільному харчуванні прийоми їжі теж регламентуються. Сніданок варто приготувати з продуктів нейтральної групи, щоб організм не витрачав зайву енергію на перетравлення важкої їжі. Обід повинен бути білковим, можна додати нейтральні продукти в якості гарніру. А ось вечеря – краще вуглеводний, оскільки вуглеводи швидко засвоюються організмом.
Від деяких продуктів, згідно принципів роздільного харчування, краще взагалі відмовитися. Наприклад, від білого хліба, солодощів, шліфованого рису, консервів, копчених, жирних, смажених страв, міцної кави та чаю, алкогольних напоїв. Як і в будь-яких інших принципах здорового харчування, такі продукти вважаються корисними.
