Рецепти здорового харчування: готуємо корисні солодощі
останнім часом ми дуже часто чуємо про здорове харчування і його користь. Сама назва вже говорить нам про те, що якщо правильно харчуватися, то людина стає здоровішою, бадьоріше, енергійніше і не шкодить своєму організму. Але багато хто уявляє собі здорове харчування як прісну, варену їжу, яка виглядає зовсім не апетитно, або гори сирих овочів і фруктів. І зі страхом думають, про те, що слід відмовитися від смаженого, жирного і солодкого. Саме відмова від солодкого для багатьох стає нездоланним бар'єром на шляху до здорового харчування. Багато хто навіть не можуть уявити, що здорова їжа може бути смачною і солодкої!
Рецепти здорового харчування: готуємо корисні солодощі
Отже, пропонуємо вам спробувати рецепти «здорових» солодощів, які не завдадуть шкоди вашому організму, а навпаки зроблять вас здоровішими.
1) Запечені яблучка з родзинками і горіхами. Вам знадобиться:
- яблучка - 4 великих,
- волоський горіх – 50-70 р.,
- ізюм – 2-3 чайні ложки,
- мед – 2-3 столові ложки,
- цукор – 1 чайна ложка,
- мелена кориця – 1 чайна ложка.
Спочатку очищаємо яблучка, видаляємо серцевину, і чайною ложкою вибираємо трохи м'якоті. Будьте уважні, не проколіть яблука, інакше начинка буде витікати. Горіхи почистити і подрібнити. Досить буде пари секунд у блендері або просто злегка бити ножем. В горіхи додаємо родзинки і заливаємо медом. Все добре перемішуємо. Далі начинку закладаємо в яблука. Зверху кожне яблуко посипаємо корицею і цукром. Ставимо яблука на деко і наливаємо на дно форми воду (на 1 див.) Відправляємо яблука в духовку. Запікати яблука 30 хв. При температурі 180-200 градусів.
Рецепти здорового харчування
2) Торт «Фруктовий». Для приготування вам знадобиться:
- сметана – 500 р.,
- цукор – 1 склянку або 200 р.,
- желатин – 1 уп. або 25 р.,
- вода – 0,5 склянки або 100-120 р.,
- бісквіт (або печиво) – 300 р.
- свіжа полуниця – 400-500 р.,
- плоди ківі – 2-3 шт.
Бісквіт ви можете приготувати самі, але можна і купити вже готовий. Також його можна замінити печивом. Спочатку заливаємо желатин водою і залишаємо його набухати. Полуницю добре промиваємо, а ківі очищаємо. Потім всі фрукти нарізаємо шматочками середньої величини. Бісквіт теж ріжемо невеликими шматочками. Сметану з цукром добре збиваємо міксером. Желатин розігріваємо (але тільки не дайте йому закипіти) на водяній бані, додаємо в сметану і ретельно перемішуємо. Беремо глибоку тарілку або форму і затягуємо харчовою плівкою. На дно тарілки або форми викладаємо фрукти, зверху шар бісквіта і заливаємо кремом. Потім знову шар фруктів і бісквіта, і знову заливаємо кремом. Закриваємо харчовою плівкою і ставимо все в холодильник на 3-4 години. Після цього торт викладаємо на блюдо, просто перевернувши тарілку.
Рецепти здорового харчування відео
3) Рулет з сирного тіста «Маковий». Інгредієнти:
- Цільнозернові пшеничне борошно – 180 р.,
- Яйця – 2 шт. (з одного тільки жовток),
- Знежирений сир – 120 р.,
- Замінник цукру (стевія) – за смаком
- мак – 65-70 р.,
- молоко жирність 0,5% - 70-80 р.
Спочатку готуємо тісто. Для приготування тіста необхідно змішати борошно і 1 яйце, додати сир і цукрозамінник за смаком. Ретельно все перемішати. Тісто повинне вийти еластичним і м'яким. Далі підготуємо мак. Для цього заливаємо мак молоком, за смаком додаємо стевію, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Трохи зменшуємо вогонь і варимо, поки не загусне. Далі розкачуємо тісто в тонкий прямокутник. На нього акуратно, рівним шаром викладаємо начинку. З одного боку начинку до кінця не накладаємо, щоб можна було закрити рулет. Збиваємо яєчний жовток, змащуємо рулетик. Деко застеляємо пергаментом і викладаємо рулет. Запікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Після того, як дістали рулет, відразу ж зніміть з листа і дайте трохи охолонути.
Харчуйтеся добре і смачно! Приємного апетиту!
