Правильне харчування: поєднання продуктів
Правильне харчування – це, мабуть, запорука здоров'я, краси та молодості. Останнім часом більшість людей свідомо відмовляються від шкідливих харчових звичок і віддають перевагу здоровій їжі. Однак щоб результат раціонального харчування приносив очікувані плоди, важливо навчити поєднувати між собою споживані продукти і ретельно планувати щоденний раціон. Правильне харчування – поєднання продуктів – вкрай необхідно в разі, якщо, дотримуючись принципів здорового режиму прийому, ви сподіваєтеся не тільки оздоровитися, але і схуднути.
Правильне харчування: поєднання продуктів
Дуже часто правильне харчування ототожнюють з роздільним харчуванням. Вважається, що роздільне харчування дарує найкращий ефект, якщо метою варто схуднення. Крім того, роздільне харчування побудоване на принципах прийому в їжу сумісних між собою продуктів, які легко засвоюються і сприяють нормалізації обмінних процесів.
Правильне харчування – поєднання продуктів – закликає нас до дотримання двох основних правил:
1. Приймати їжу потрібно невеликими порціями кожні чотири-п'ять годин.
2. Не бажано вживати в їжу одночасно білки і вуглеводи.
Однак є й додаткові рекомендації по харчуванню, згідно з яким рекомендується дотримуватися наступних правил:
1. Ніколи не поєднувати за один прийом білкову їжу і кислі фрукти.
2. Вкрай бажано роздільне споживання жирів, вуглеводів і білків.
3. Частка жирів у щоденному раціоні має бути мінімальною.
4. Правильне харчування поєднання продуктів м'ясних передбачає повне виключення ковбас і сосисок. Допускається споживання тільки м'яса, приготованого в домашніх умовах.
5. Денний раціон на 70% повинен складатися з фруктів і овочів.
6. Хліб, крупи, картоплю та іншу їжу, що містить вуглеводи, також допускається вживати з жирами в помірних кількостях.
7. Існує група так званих «нейтральних» продуктів, до якої відносяться деякі жири (що містяться в рослинному маслі, молочних продуктах, олії), а також свіжі фрукти і овочі – їх можна поєднувати як з білкової, так і з багатої на вуглеводи їжею.
Загальні принципи правильного харчування в загальному-то ясні, проте нижче ми наведемо кілька рекомендацій від дієтологів, які пропонують свій варіант поєднання продуктів в правильному і роздільному харчуванні.
1. Поєднувати жири і вуглеводи не можна, бо одні розщеплюються в кислотному середовищі, а інші – в лужному. Таким чином, одним продуктам потрібно більше часу на перетравлення, а іншим – менше. Подібний дисонанс може призвести до запорів, бродінню і загальної інтоксикації організму. Тому, якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, то від ранкового бутерброда з ковбасою або шматком м'яса рекомендуємо відмовитися.
2. Не поєднуйте за один прийом, скажімо, м'ясо з яйцями або боби з горіхами. Ці продукти насичені білком, але білок у свою чергу в кожному продукті відрізняється за складом. Поєднання двох концентрованих білків може призвести до поганого засвоєння їжі.
3. Правильне харчування не дозволяє одночасно споживати жири з білками. Це пов'язано з тим, що жир пригальмовує виділення шлункового соку, у зв'язку з чим гірше засвоюється білок.
4. Кислі фрукти і овочі не можна споживати спільно з білками, так що доведеться відмовитися від улюбленого чаю з лимоном і цукром. Кислота, що міститься у фруктах і овочах, руйнує фермент під назвою птіалін, який відповідає за розщеплення вуглеводів.
5. Не поєднуйте вуглеводи з цукром.
6. Не заїдайте диню іншими продуктами. Сама по собі вона чудово чистить шлунок.
7. Молоко також рекомендується споживати окремо від інших продуктів.
8. Не поєднуйте продукти, що містять крохмаль. Так, не рекомендується їсти картоплю і заїдати його хлібом.
І наостанок, щоб розібратися в правильному харчуванні – поєднанні продуктів – можна ознайомитися зі спеціальною таблицею, в якій доступно і лаконічно показано, які продукти добре компонуються між собою.
Правильне харчування: поєднання продуктів: відео
.
