Правильне харчування. Краща заміна м'яса та інших продуктів харчування

Правильне харчування має включати в себе потрібну кількість білків, жирів, вуглеводів та інших поживних речовин. При складанні щоденного раціону, знаючи потреби організму, можна замінити будь-який продукт. Так, наприклад білки та вітаміни, що містяться в м'ясі можна замінити продуктами рослинного походження.

Продукти здатні замінити м'ясо:

1. Бобові продукти містять найбільше білка в рослинному світі. Кількість протеїну в бобах таке ж, як і в м'ясі. Приблизно 20%. Крім білків, вони мають необхідні для організму вітаміни А, В1, С, РР, В2, В6. Також боби багаті на такі мінеральні речовини, як залізо і фосфор. Щоб білки бобів приносили організму максимальну користь їх потрібно поєднувати з кашами, так як в бобах немає у складі кількох важливих амінокислот. Каші, які містять у собі крім вуглеводів і білки, в сукупності з бобами забезпечують організм достатньою кількістю білків.
2. Сир тофу, створений з ферментованого соєвого молока може повністю замінити коров'яче молоко, оскільки він містить велику кількість кальцію і 9 життєво важливих амінокислот.
3. Соєвий соус повністю може замінити масло, сіль, майонез і приправи. Він ідеально підходить людям з надмірною вагою і тим, у кого алергія на білки тваринного походження. Факт, що він не містить холестерину, робить його дієтичним продуктом. Також його рекомендують людям з хворобою серцево-судинної системи.
4. Горіхи містять у собі 20-30% чистого білка. Їх краще вживати вранці або в обід. На ніч вони не рекомендуються за наявності в них великої кількості жиру.
5. 24% білка знаходиться в насінні соняшнику. Лляне насіння Омеги-3 містить більше ніж риба. Насіння постачають в організм кальцій, цинк і магній.
6. Варені гриби також містять велику кількість білка.