Правильне харчування. Продукти, які псують психіку.
Правильне харчування не тільки позначається на фізичному здоров'ї, але і на психічному. Існують продукти, які можуть стати причиною підвищеної агресії. Вчені з університету Каліфорнії виявили, що трансжири знаходяться в маргарині і в більшості кондитерських виробів роблять людини більш дратівливим.
В експерименті взяли участь тисяча добровольців, частина з яких протягом певного часу напихали продуктами з великою кількістю трансжирів. В результаті частина учасників почала відчувати і проявляти такі почуття, як нетерпіння, злість, невдоволення, агресія. Крім негативного впливу на психіку трансжири порушують роботу серцево-судинної системи, провокують виникнення діабету і є джерелами шкідливого холестерину.
Що собою являють трансжири?
Трансжири утворюються в результаті гідрогенізації рослинної соняшникової олії, коли його нагрівають до дуже високої температури і пропускають водень. Після цієї процедури утворюється не піддається окисленню жирова маса, з якої виготовляють маргарин, кондитерські та кулінарні жири, застосовувані для продовження терміну придатності продуктів і надання їм кращого смаку.
Трансжири використовуються у виготовленні їжі, так як є дуже дешевим і вигідним продуктом. Також вони можуть утворюватися при довгому нагріванні масла, або при повторній смаженні на одному і тому ж соняшниковій олії. Тому картоплю фрі містить величезну кількість трансжирів. Коли в утриманні складу продукту на етикетці ми бачимо такі написи: тверде рослинне масло, маргарин, сатурированные або гідрогенізовані жири або кулінарний жир, то це означає, що в даному продукті знаходяться трансжири.
Продукти містять трансжири:
1. Маргарин
2. Страви з фастфуду
3. Кондитерські вироби, такі як торти, вафлі, крекери, тістечка.
4. Чіпси та попкорн
5. Заздалегідь обсмажені напівфабрикати
6. Морозиво
7. Сухі супи, порошки для кремів.
