Правильне харчування при діабеті 2 типу: меню, рекомендації та поради

Діабет – тяжке захворювання, яке вимагає строго режиму харчування. Однак такі обмеження дозволяють знизити медикаментозне лікування до мінімуму.

Правильне харчування при діабеті 2 типу передбачає практично повна відмова від продуктів, що містять прості вуглеводи, оскільки вони викликають «стрибки» рівня цукру в крові. До продуктів з групи ризику, в першу чергу, відноситься їжа з високим рівнем глюкози і фруктози: цукор, мед, різні джеми, шоколад, інші солодощі, фрукти (банан, виноград) і ягоди.

Ще один елемент, який небажаний в їжі діабетика – жир. Жири та жиросодержащие продукти необхідно максимально прибрати з раціону людини, що страждає діабетом 2 типу. Фахівці рекомендують знизити споживання жирів до 40г і менше на добу. Це стосується як продуктів, що містять тваринні жиру (сала, жирної свинини), так і продуктів з рослинними жирами (соняшникова, оливкова олія, майонез і т.д.).

Ще одне табу в системі правильного харчування при діабеті 2 типу – смажені, копчені, гострі, кислі і пряні продукти і страви.

Продукти, які рекомендуються для людей з діабетом 2 типу:

1. Житній хліб.
2. Нежирне м'ясо, приготовлене на парі або варити.
3. Зернові продукти.
4. Бобові продукти.
5. Макаронні вироби.
6. Курячі яйця.
7. Сир (нежирний).
8. Овочі та зелень.
9. Фрукти і ягоди кислих сортів. 

Допустимі напої для діабетиків 2 типу: зелений чай, чорний чай, неміцна кава, томатний сік, сік з кислих яблук, апельсиновий сік, сік з журавлини або червоної смородини, проста вода без газу.

Дієта при діабеті

дієта при діабеті

При легкій формі діабету правильна дієта є основною формою лікування. Основний принцип дієти полягає в усуненні з раціону харчування всіх глюкозосодержащих продуктів, цукор при цьому замінюється на ксиліт або сорбіт.

В дієті при діабеті категорично протипоказані хлібобулочні і кондитерські вироби, включаючи мед, варення, морозиво. Не допускається вживання прянощів, копчених, солоних страв та алкогольних напоїв. Не можна також їсти м'ясо з високим вмістом жиру, особливо свинину і баранину. Цукристі фрукти начебто бананів або винограду теж під забороною.

Основні правила харчування при діабеті:

1. Енергетична цінність продуктів.
2. Регулярний прийом їжі. 
3. що Допускаються до вживання продукти.
4. "Хлібна одиниця".
   
   

Енергетична цінність продуктів

Енергетична цінність всіх використовуваних за день продуктів повинна строго дорівнювати потребам хворого. Навіть невелике перевищення калорій в раціоні може мати негативні наслідки

Регулярний прийом їжі

Прийом їжі повинен бути регулярним, 5-6 разів у день. При цьому харчування повинно бути збалансованим за кількістю білків, жирів і вуглеводів. Якщо основу раціону складають відварні страви, треба додатково приймати вітаміни і мінерали, призначені лікарем.

Допускаються до вживання продукти

В дієту при діабеті дозволяється включати: чорний хліб (200-300г у день), страви з нежирного м'яса та птиці у вареному вигляді, супи і овочеві відвари, слабо концентровані бульйони, салати зі свіжої зелені і овочів, а також овочі у вареному або печеному вигляді. Кислі та кисло-солодкі фрукти (яблука, цитрусові, смородина) можна вживати до 200 г в день. Молоко і кисломолочні продукти вирішуються за рекомендацією лікаря.

"Хлібна одиниця"

Норма уживаних вуглеводів при діабеті називається «хлібною одиницею», виміряти її самостійно неможливо, для цього існують спеціальні розрахункові таблиці. Наприклад, 1 хлібній одиниці одно 25г білого хліба або півсклянки гречки, або яблуко середнього розміру. Кількість необхідних хлібних одиниць на добу призначає лікар.

Порушення обміну речовин, пов'язаний з недостатнім засвоєнням глюкози, називається цукровим діабетом, на тлі ожиріння часто виникає діабет другого типу. Харчування при діабеті відіграє ключову роль у самопочутті хворого.

Правильне харчування при діабеті 2 типу: відео