Як приготувати піцу в домашніх умовах: популярні рецепти
Рецепт приготування піци відомий людству вже давно. Ще давні греки робили коржі з різними начинками. Єгиптяни робили такі страви з травами. Кожен з нас знає піцу як італійське блюдо. Як приготувати піцу в домашніх умовах?
Варіантів приготування піци дому існує маса, а інгредієнти для начинок ви легко можете знайти в холодильнику, особливо підійдуть всілякі залишки від застіль, коли залишається багато всього дрібного, і не знаєш, як все це використовувати.
Варіанти приготування піци в домашніх умовах:
- Як приготувати класичну піцу.
- Як приготувати піцу на сковороді за 5 хвилин.
- Як приготувати піцу в мікрохвильовці.
Як приготувати класичну піцу
В ідеалі піца готується на тонкому тесті, щоб корж «ламався» в ваших руках, але ви можете зробити її і товстішою, якщо вам так більше подобається.
Приготування тіста для піци
Для тіста знадобиться два великих дека, які попередньо потрібно нагрівати в духовці. При цьому один лист буде стояти на нижній полиці, а інший - на верхній. Таким чином, піца пропечеться дуже добре і не підгорить.
Для тіста знадобиться пшеничне борошно, сіль, дріжджі. Замішуємо складові в мисці, можна вручну, можна з допомогою блендера або хлібопічки. В іншу миску, додаємо масло, воду, борошно і добре замішуємо тісто до однорідності. Тепер, щоб було зручніше, можна місити вже на столі. Отримане тісто відкладаємо на час для збільшення його розмірів.
Формування піци
Тепер приступаємо до формування самої піци. Пропонуємо вам зробити піцу нетрадиційної форми. Для начинки будемо використовувати 500 г м'ясного фаршу (будь-яке м'ясо), цибулю, часник, сіль, перець, олія рослинна або оливкова, цукіні, 3 помідори, 100 г печериць, сир. Сиру візьміть велику кількість, тоді піца виходить смачніше.
Фарш потрібно підсмажити з цибулею. Солимо, перчимо. Коли фарш охолоне, додаємо до нього сире яйце. Овочеву начинку робимо наступним чином. Нарізаємо помідори, цибулю, часник і цукіні. Солимо, перчимо.
Розкладаємо на деко тісто. По колу на тісто викладаємо фарш так, щоб його потім можна було загорнути краї тіста, що залишилося. В середину піци викладаємо овочеву начинку. На неї додаємо гриби, нарізані тонкими шматочками. Піцу гарненько натираємо зверху сиром. Випікати слід в духовці хвилин 20-25.
Така піца вважається універсальною, тому що тут є все – і овочі, і м'ясо – кому що до душі, до того ж її можна нарізати незвичайними шматочками, а хочете – їжте тільки овочеву частину, хочете – тільки м'ясну.
Як приготувати піцу на сковороді за 5 хвилин
Якщо у вас мало часу, можете зробити простеньку піцу прямо на сковороді. Час приготування займе всього лише 5 хвилин. Для такої піци вам знадобиться сметана (4 ст. л.), стільки ж майонезу, яйця (2 шт), борошно (10 ст. л.) і багато сиру.
Готове рідке тісто виливаємо прямо на сковорідку, змащену маслом, зверху викладаємо ту начинку, яка вам найбільше подобається. Заливаємо це все майонезом, посипаємо товстим шаром сиру. Смажимо таку піцу на середньому вогні до повного розплавлення сиру.
Як приготувати піцу в мікрохвильовці
Піца – це ситне і смачне італійське блюдо, зовсім не складне в приготуванні. Піцца ідеально підійде для великих компаній, перегляду захоплюючого фільму або карткової гри. Найпростіший рецепт приготування домашньої піци – піца в мікрохвильовці. Як приготувати піцу в мікрохвильовці? Все дуже просто.
Вам знадобиться півтори склянки борошна, маргарин, 0,5 склянки води, столова ложка цукру, чайна ложка солі. Всі інгредієнти потрібно укласти в одну посудину, допускається, щоб тісто було трохи рідкуватим – це ідеальний варіант для мікрохвильовки. Починаємо приготування з випічки основи з тіста. Залийте тісто в низький широкий та круглий посуд і помістіть в мікрохвильовку хвилин на 5.
Тим часом займіться начинкою. Начинка залежить тільки від вашої фантазії. Її можна зробити з курки, копченостей, салямі, овочів, грибів, морепродуктів. Проте обов'язковим інгредієнтом в приготуванні будь-якої піци вважається сир. Краще використовувати сири кількох сортів, щоб поліпшити смак майбутнього страви.
Якщо ви маєте намір робити піцу з сирих продуктів, їх попередньо бажано підсмажити або протушкувати. Копченостей і ковбас це правило не стосується. Дістаньте готовий корж з мікрохвильовки і ретельно змастіть його соусом, потім викладіть начинку і натріть сир. Поставте знову в мікрохвильовку, дочекайтеся, коли піца покриється золотистою скоринкою за рахунок плавленого сиру, і сміливо подавайте до столу.
Такий рецепт по праву вважається одним з найпростіших. До речі, ледачим господиням можемо порадити купити заморожену заготовку з тіста в магазині, таким чином ви уникнете метушні з тістом та заощадите багато часу.
Поради по приготуванню піци
Слід використовувати пшеничне борошно тільки найвищого ґатунку. Тісто потрібно розтягувати руками, щоб краї трохи звисали. Якщо випікати піцу круглої форми, то деко потрібно добре змастити рослинним маслом, а потім посипати мукою, щоб можна було потім легко зняти піцу з дека.
Як правило, тісто поміщають в духову шафу, коли вже готова начинка, але вона ще не насипана на корж. Необхідно, щоб тісто злегка підрум'янилося і майже випеклося. Потім дістаємо його з духовки, і можна викладати начинку.
Як приготувати піцу в домашніх умовах: відео
