Млинці на Масляну з гарбузом
На дворі Масляна, а це означає, що ви можете дозволити собі їсти скільки завгодно млинців цілий тиждень. Мало того, це свято передує Великому посту, тому ви повинні встигнути насититися смачною їжею і влаштувати справжнє веселе свято!
Млинці на масляну готували наші мами, бабусі і прабабусі. Ви можете запозичити їхні рецепти або здивувати всіх новими кулінарними відкриттями.
Цікавий спосіб приготувати млинці – зробити їх з певним смаком, який напевно сподобається всім. Наприклад, зі смаком гарбуза. Цей овоч не тільки дуже смачний, але ще й неймовірно корисний. До того ж, він актуальний як в холодну пору року, так і влітку.
Млинці на Масляну зі смаком гарбуза
- Як вибрати гарбуз?
- Гарбузове млинці на дріжджах
- Гарбузове млинці з медом
- Поживні млинці з беконом
- Гарбузові млинці в глазурі
Як вибрати гарбуз?
Звичайно, чим більше гарбуз, тим цікавіше. Але якщо ви не збираєтеся святкувати Хелловін, то краще віддати перевагу гарбуз поменше, вона буде солодший. Шкірка не повинна мати плями або які-небудь інші дефекти. Вона повинна бути гладкою і твердою. Зверніть увагу на м'якоть. Чим вона оранжевее – тим вище якість гарбуза.
Як підготувати гарбуз до кулінарних пригод?
Розріжте її, видаліть шкірку і вичистити насіння ложкою, щоб не пошкодити м'якоть. Цю ж м'якоть зазвичай відварюють або запікають, роблять з неї м'яку кашоподібну масу з допомогою блендера. Після того, як м'якоть зварилася, найкраще перекласти її на друшляк. В іншому випадку, вона буде трохи водянистою.
Гарбузове пюре, яке вийде в результаті описаних вище дій, і стане одним з інгредієнтів ваших майбутніх млинчиків. Найчастіше в тісто додають саме цю м'яку суміш, після чого приступають до смаження млинців.
Ми пропонуємо вам дізнатися декілька цікавих рецептів гарбузових млинців. Виберіть найбільш зручний і смачний для святкування масляної!
Млинці на Масляну. Як готувати млинці відео
Гарбузове млинці на дріжджах
Що знадобиться? Гарбузове пюре – 500 г, коров'яче молоко – 500 мл, курячі яйця – 2 шт., борошно – чверть склянки, масло вершкове – 25 г, 1 склянку цукру і щіпка солі.
Що робити? В першу чергу, при готуванні гарбузового пюре, воду, в якій вариться гарбуз, додайте молока. Також і в готове гарбузове пюре теж бажано додати молока, але підігрітого. Крім молочка, вливаємо збиті яйця, борошно і розведені дріжджі. Все добре перемішуємо і залишаємо тісто на 3 години в кімнаті, уникаючи низької температури. За цей час воно підніметься.Тоді змішуємо суміш з вершковим маслом, сіллю і цукром і знову на час залишаємо. Через 2-3 години можна братися за смаження.
Гарбузове млинці з медом
Що знадобиться? Борошно, яйця, цукор, розпушувач, сіль, рослинне масло, а також гарбузова м'якоть.
Що робити? Очищену від шкірки гарбуз крупно ріжемо і варимо. В результаті вона повинна бути досить м'яка, але не розпадатися. Щось на подобі вареної картоплі. Вже м'яку гарбуз мнемо, як на пюре. В отриману суміш додаємо одне яйце, десь 50 г цукру, 5 г розпушувача, 150 г борошна і солимо. Ретельно перемішуємо. В результаті вийде тісто, яке смажимо на добре розігрітій сковороді, попередньо змащену маслом.
У вас вийдуть сладенькие і легкі золотисті млинці. Смачніше всього їх подавати з медом. Отриманий аромат подарує вашим гостям неймовірну насолоду.
Поживні млинці з беконом
Що знадобиться? Полкилограммовая гарбуз, 2 яйця, 2 чайні ложки куркуми, 1 головка цибулі, десь 100 грам рослинного масла, 150 мл коров'ячого молока, сіль, 150 г борошна, 150 грам твердого сиру і бекон за смаком.
Що робити? Готуємо гарбузове пюре (читати в попередніх рецептах) і додаємо в нього молоко і яйця. Солимо цю масу і приправляємо меленою куркумою. Заважаємо. Додаємо просіяне борошно. Ваше тісто має вийти досить густим. Дуже дрібно порізану цибулю також домішують в тісто. Те ж і з потертим сиром. При купівлі сиру зверніть увагу на тверді сорти. Тісто місити.
Потім приступаємо до смаження млинців. Сковорідка повинна бути не занадто розігрітій. Не забудьте змастити її олією. Разом з млинцями смажимо дрібно нарізані шматочки бекону. Це блюдо важливо подавати гарячим. Бекон можна замінити сосисками.
Гарбузові млинці в глазурі
Що знадобиться? 250 грам гарбузового пюре, 2 склянки борошна, 2 склянки молока, 2 яйця, 1 столова ложка какао, ваніль, розпушувач, сіль і рослинне масло.
Що робити? Змішуємо яйця, молоко, борошно, трохи ваніліну і 1 чайну ложку розпушувача. Отримане тісто ділимо на дві частини. Одна повинна бути більше, інша – менше. В більшу частину додаємо гарбузове пюре, а меншу змішуємо з какао-порошком. Тісто не повинно бути занадто густим, тому, якщо потрібно – додайте ще трохи молока.
Тісто наливаємо у різні ємності. Непогано, якщо у вас в коморі знайдеться кондитерський шприц для шоколадного тіста. На розігріту сковороду виливаємо гарбузову суміш, а зверху – глазур. Смажити на середньому вогні. Якщо у вас є діти, влаштуйте їм справжнє свято: намалюйте глазур'ю мордочки, квіточки або сердечка. Веселощі забезпечено не лише вашим дітям, але і вам!
