Рецепти млинців на Масляну
Масляна – православний свято, що передує Великому посту. Це цілий тиждень, впродовж якого люди прощають один одному образи, каються, знаходять рівновагу в собі. І млинці – основний атрибут цього доброго, веселого свята. Кожна господиня, яка хоче забезпечити приємні спогади своєї сім'ї повинна знати кілька простих, але смачних рецептів млинців на Масницю.
Масляну також називають «сирна, обжорная тиждень». Саме в цей час люди можуть собі дозволити вдосталь натішитись продуктами, які будуть заборонені під час Великого посту. Але зараз, у наш час, масляна вже не настільки релігійне свято. Часто люди відзначають його для приємного проведення часу і кулінарного розваги. Пам'ятайте, що основне правило масляної – побільше і пожирніше.
Це не означає, що слід запасатися величезною кількістю м'яса. Навпаки, м'ясні страви заборонені. Альтернатива – риба, молочні продукти і млинці. Млинці взагалі їдять всю тиждень поспіль, але пік таких кулінарних виробів настає в кінці тижня: з четверга і до неділі. Це саме час для відвідування рідних і друзів, прийому гостей, позитивних емоцій та веселощів. До речі, величезний пласт фольклорного творчості присвячений саме цьому святу.
Отже, ви вирішили приєднатися до такого «млинців» урочистості, але не хочеться готувати звичайні банальні млинці? Пропонуємо вам кілька нескладних, але дуже оригінальних і цікавих рецептів млинців на масницю. Здивуйте своїх близьких!
Рецепти млинців на Масляну
- Кефірні млинці
- Швидкі млинці
- Млинці на воді
- Картопляні млинці
Кефірні млинці
Такі готуються на кефірі. Звичайно, його можна замінити на інший молочний продукт, наприклад, на ряжанку, кисле молоко, але з кефіром будьте впевнені в успіху.
Отже, вам знадобиться 3 яйця, 300 г борошна, 100 г вершкового масла 60 мл рослинного, а також 7 г соди, 100 г цукру і літр кефіру. Починаємо з того, що виливаємо кефір в каструлю і додаємо збиті яйця, сіль і цукор. Краще, якщо у каструлі товсте дно – не буде пригорати. Ставимо на невеликий вогонь і постійно помішуємо, але ні в якому разі не доводимо суміш до кипіння. Потім знімаємо з вогню і починаємо додавати борошно, попередньо просіяне.
Далі – сода, десь близько склянки. Додаємо туди 150-200 мл киплячої води і вливаємо суміш в тісто. Потім додаємо 4 столові ложки рослинної олії. Отримане тісто потрібно ретельно перемішати і залишити в прохолодному місці на півгодини.
Далі дістаємо сковорідку і змащуємо рослинним маслом; ставимо на великий вогонь, щоб швидше розігрілася. Вливаємо суміш на сковороду і кожну сторону смажимо десь 2-3 хвилини. Попередньо не забудьте зменшити вогонь, інакше підгорять! Готові млинці краще всього змастити розтопленим вершковим маслом і посипати цукром або цукровою пудрою.
Швидкі млинці
Якщо ви не маєте багато часу, але і не хочете відмовлятися від святкування веселої масниці – швидкі млинці прийдуть вам на допомогу. Їх приготування не займе багато часу, а результат не залишить бажати кращого.
Що вам знадобиться? 2,5 склянки молока, 4 яйця, сіль, сода, цукор, рослинна олія і пшеничне борошно. Для початку змішуємо молоко, яйця, 1 столову ложку олії, 1 столову ложку цукру і 1 чайну ложку солі. Додаємо 2 склянки борошна і збиваємо так, щоб не було грудочок. Краще, звичайно, скористатися міксером. У цей час можна вже поставити сковорідку на вогонь, попередньо змастивши її олією. Коли вона розігріється, вже можна виливати збиту нами суміш. Смажити по 1,5-2 хвилини, дивлячись який інтенсивності вогонь. Зроблені на такому тесті, млинці легко перевертаються і не рвуться.
Такі млинці не тільки не віднімуть у вас багато часу, але і будуть смачним і гідним атрибутом святкового столу.
Млинці на воді
Гості вже ось-ось прийдуть, а у вас ще нічого не готово? Не переживайте, цей нехитрий рецепт не вимагає дорогих продуктів, але зате забезпечить вам дуже приємні кулінарні відкриття.
Що шукати в холодильнику? Яйця, вода, борошно, цукор, сіль, сода і лимонна кислота.
3 курячих яйця збиваємо і доливаємо 3 склянки води кімнатної температури. Додаємо 1 столову ложку цукру і сіль з содою. Зазвичай сіль і соду кидають на око – щепоточку. Але, щоб не помилитися, краще насипати ці інгредієнти так, щоб було на краю чайної ложки. Потім всипаємо 500 грам борошна і все це гарненько розмішуємо.
Рецепти млинців на Масляну відео
Далі нам потрібно лимонна кислота. Також як з содою і сіллю, кислоти повинно бути на край чайної ложечки. Розводимо її в склянці води і доливаємо в тісто. Заважаємо. Тепер приступаємо до сковороді. Перед тим, як її прогрівати, насипте на неї сіль. Таким чином, млинці не пригорять. Прогрів сковорідку, протріть ганчіркою, і сміливо починайте смажити млинці!
Картопляні млинці
Набридли звичайні рецепти млинців? Хочеться чогось оригінального, але і поживного? Діставайте картоплю, кефір, борошно, сіль, соду, яйця і вперед!
500 грам картоплі тремо на тертці, додаємо склянку кефіру, одне яйце, ложку вершкового масла, 3 столові ложки борошна, 1 чайну ложку солі і половинку чайної ложки соди, вже погашеної оцтом. Все це добре перемішуємо, поки не зникнуть всі грудочки. Смажимо на попередньо розігрітій і змащеній олією сковороді.
Приємного апетиту!
