Любителям відпочинку на природі: як приготувати шурпу на багатті
Любителі відпочинку на природі оцінять цей рецепт по достоїнству. Іноді традиційні шашлики і курячі стегна набридають, хочеться чогось смачного, рідкого і з ароматом димку. Шурпа може стати ідеальним живильним стравою для заміського відпочинку. Нижче представлений рецепт приготування шурпи на багатті.
Підготовка конструкції
В першу чергу нам знадобиться казан і конструкція для його кріплення над багаттям. Таке блюдо краще вдається чоловікам, але й дівчата, які прагнуть здивувати і порадувати свого чоловіка, можуть без праці приготувати шурпу на багатті. До речі, шурпа на багатті - прекрасний спосіб похмелитися. Найчастіше її готують на другий день після відпочинку. Отже, що нам знадобиться.
Підготовка продуктів
Казан поки що відкладемо. Розведемо багаття і підготуємо продукти. Нам потрібна баранина (близько 1 кг, 5 невеликих морквин, 3 цибулини, перець болгарський 1 штука, барбарис і зіра, головка часнику, 5 картоплин і сіль. Такої кількості продуктів вистачить приблизно на десять порцій.
Приготування шурпи
Кріпимо казан з водою над вогнищем, тим часом рубаємо баранину і ріжемо цибулю кільцями. Чистимо часник і моркву. Моркву можна нарізати уздовж на дві або чотири частини. Поки готуєте овочі і м'ясо, не забувайте знімати пінку, яка утворюється при кипінні води. Почистіть картоплю, не ріжте її. Наша шурпа буде об'єднувати в собі суп і гарнір, овочі для шурпи будуть укладати в бульйон не порізаними.
Киньте в киплячу воду баранину. Бульйон повинен варитися приблизно годину, після чого у нього додають цибулю, моркву і картоплю. Коли всі овочі опущені в бульйон, його слід посолити. Дайте шурпі ще трохи покипіти.
Наступний етап приготування шурпи на багатті – додавання спецій для пікантного аромату. Опустіть у шурпу цілу головку часнику, додайте барбарис і зіру. Дайте ще трохи поваритися, киньте у воду розрізаний навпіл або півкільцями болгарський перець. Нехай шурпа повариться ще 5-7 хвилин, після чого її можна знімати з вогню.
до Речі, деякі гурмани також вливають в шурпу 50-100 грамів горілки. Не рекомендується, якщо плануєте пригощати дітей. Втім, горілкою наш ароматний супчик можна запивати. Насолоджуйтесь!
