Секрети східної кухні: як приготувати чебуреки з м'ясом
Багато дуже люблять чебуреки, але вдома їх не готують, так як вважають приготування цього східного блюда справою клопіткою. Насправді приготувати чебуреки з м'ясом швидко і просто. Перші м'ясні ласощі ви зможете скуштувати вже через півгодини після початку готування.
Як приготувати чебуреки з м'ясом
1. 0,5 кг борошна,
2. кілограм м'ясного фаршу,
3. 2 склянки чистої води кімнатної температури (воду краще брати кип'ячену),
4. рослинна олія,
5. сіль.
заготовленої борошна і води необхідно приготувати тісто, якщо отримане тісто дуже виходить занадто липким, додайте ще трохи борошна. Вимішувати тісто необхідно на столі, заздалегідь щедро присипаному борошном.
Для приготування фаршу можна придбати в магазині близько кілограма яловичого фаршу, можна взяти суміш яловичого і свинячого, якщо ви хочете, щоб готові чебуреки були більш жирними. До даного кількістю м'ясного фаршу необхідно додати кілька попередньо подрібнених цибулин, сіль і перець за смаком.
Як приготувати чебуреки з м'ясом
Тепер можна приступати до ліплення чебуреків. Для цього відріжте від загальної маси тіста невеликі шматки і качайте їх долонею до форми ковбаски. Далі отриману ковбаску з тіста необхідно розрізати на невеликі шматочки, від їхніх розмірів залежить розмір майбутніх чебуреків. Кожен окремий шматочок необхідно зім'яти в руках кульку, сплюснуть долонями, присипати борошном з двох сторін і розкачати качалкою. Отримана коржик повинна бути тонкою, всього кілька міліметрів в товщину. На отриманий таким чином блін столовою ложкою необхідно накласти м'ясний фарш і тісто закрити як конверт. Завершальний етап ліплення чебурека – закріплення країв млинця з тіста, це потрібно робити пальцями, попередньо присипаними борошном, щоб тісто не липло.
Як приготувати чебуреки з м'ясом відео
Далі на сковороду необхідно щедро налити рослинне масло, загострити і викласти чебуреки. Смажити потрібно по 5-7 хвилин з кожного боку, поки чебуреки не придбають характерний золотистий колір.
.
