Смачний сюрприз для всієї родини: як приготувати еклери
Еклери з заварним кремом…ну, хто їх не пам'ятає? Ароматні тістечка, чий смак знайомий кожному з дитинства? Хочете спробувати приготувати еклери самостійно? Ми вас навчимо того, як приготувати еклери в домашніх умовах.
Приготування еклерів починаємо з замісу тіста. Нам знадобиться борошно вищого сорту, приблизно 150 гр., склянку води і склянку цукрового піску, 4 яйця, ложка солі, вершкове масло.
Як приготувати еклери
Воду, цукор, сіль і масло необхідно змішати в каструлю і закип'ятити. Кип'ятіть не більше двох хвилин, після чого зніміть з вогню.
В рідину необхідно акуратно всипати борошно невеликими порціями, при цьому ретельно помішуючи, щоб не допустити виникнення грудочок. Збиваємо борошно міксером. Після цього замісіть тісто і дайте йому охолонути, вбийте яйця, не забуваючи заважати. Тісто для еклерів повинно бути достатньо щільним, неприпустимо, щоб воно розтікається.
Надайте эклерам потрібну форму, викладіть на деко, змащене маслом, і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Коли еклери зарум'яняться – їх можна виймати. Готуються еклери приблизно 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до потрібної температури. Тим часом готуємо крем.
Як приготувати еклери з заварним кремом?
Нам знадобиться цукрова пудра, трохи пшеничного борошна, сирі жовтки, молоко.
Пудру і жовтки збити, додати 25 г борошна. Кип'ятимо молоко і вливаємо гаряче молоко (200-250 мл) тонкою цівкою в суміш. Не забувайте енергійно заважати. Поставте крем на плиту і кипіння, помішуючи. Коли заварний крем охолоне, їм можна начинити еклери. Готові еклери можна полити топленим шоколадом або присипати цукровою пудрою.
Таке блюдо оцінять діти і дорослі. Його можна подавати як десерт, давати дитині в школу або дитячий сад. Еклери поживні і надзвичайно смачні. Потіште себе і своїх домочадців.
Приємного апетиту!
Як приготувати еклери: відео
.
