Як готувати розсольник: простий і смачний рецепт
Розсольник – страва досить проста і нехитра, всіх діточок їм частенько годували в дитячих садах і часто подавали в громадських їдальнях у часи Радянського Союзу. Розсольник – це смак знайомий з дитинства. Для багатьох – смак не з приємних, але переваги адже мають властивість змінюватися роками, так і вміння готувати розсольник практично необхідно для будь-якої поважаючої себе господині. Як готувати суп?
Для приготування розсольнику нам знадобляться свеянные реберця або вирізка, залежно від кількості від 300 грамів до півкілограма. Також необхідно взяти такі овочі, як картопля, морква і цибуля. Розсольник хороший тим, що його можна готувати в будь-який час року, так як баночку солоних або маринованих огірочків зазвичай можна знайти в холодильнику будь-якого будинку. Ах так, мариновані огірки, мабуть, головний інгредієнт розсольнику. Також нам знадобиться 200-250 грамів рису, трохи зелені і спеції – перець горошком, сіль і лавровий лист.
Приготування розсольнику починаємо з бульйону
М'ясо кладемо в глибоку каструлю і заливаємо холодною водою, варимо приблизно півтори години до тих пір, поки м'ясо стане м'яким. Піну, яка з'являється на поверхні води, необхідно видалити, щоб бульйон був прозорим і не мав домішок.
Поки бульйон вариться натріть моркву, наріжте цибулю і або натріть, або наріжте кубиками огірочки, після чого викладіть овочі на розігріту сковорідку з рослинним маслом. Овочі протушкувати протягом 10-15 хвилин, після чого закиньте їх у бульйон.
Наступний етап приготування розсольнику передбачає чищення картоплі. Очистіть його від шкірки і наріжте, як вам подобається. Промити в друшляку рис холодною водою і разом з картоплею додайте в бульйон. Готовність розсольнику перевіряємо, пробуючи картоплю. Якщо вона вже м'яка, значить можна знімати суп з вогню, тільки не забудьте за 2 хвилини до зняття додати в суп подрібнену зелень. В порцію готового розсольнику можна додати ложку сметани і подавати на обід до столу.
Як готувати розсольник: відео
.
