Як приготувати сьомгу правильно
Секрет страви криється не лише у королевської рибі, але і в прилагающем до неї соусі. Адже правильно підібраний соус до страви, підкреслює смакові достоїнства запеченої сьомги, - це явний запорука успіху!
Інгредієнти: кілограм філе, півтора лимона, спеції для риби, сіль, кріп, цибуля зелена, оливкова олія – 3 стіл. ложки.
Для соусу: густа сметана – 150 гр., жирний майонез – 150 гр., ч. л. гірчиці, огірочок свіжий, яйце – 2 шт., кріп, зелена цибуля, мелений перець і сіль.
Як приготувати сьомгу
Спосіб приготування:
Середні шматки філе (або цільну рибу, оброблену на 4 стейка) злегка підсолити, приправте спеціями. Якщо в спеціях вже міститься сіль, солити рибу не потрібно.
Наріжте кільцями 1 лимон, помийте кріп, розділіть все на 2 частини. У форму для запікання налити оливкової олії, викладіть на дно кілька часточок лимона і гілочки кропу. Зверху покладіть шматки риби, збризніть їх соком лимона і викладіть другу частину лимонів і кропу. Запечатайте краю форми фольгою. Дайте настоятися сьомзі пару годин у холодильнику.
Як приготувати сьомгу відео
Поставте блюдо в розігріту до двохсот гр. духовку. Як тільки почуєте бульбашки, зменшіть жар і запікайте рибу до готовності, протягом півгодини.
Приготуйте соус: відваріть яйця, дрібно нарубаєте, нашаткуйте кріп, цибулю, натріть на тертці огірок. Змішайте майонез, сметану, яйця, гірчицю, кріп, огірок, цибулю і трохи підсолити, поперчіть.
Дістаньте її з духовки, викладіть на блюдо, посипте зеленою цибулею і прикрасьте кільцями лимона. Подавати рибу необхідно з приготовленим соусом.
