Як приготувати тушковану капусту: традиційний рецепт
Тушкована капуста – відмінне дієтичне блюдо, яке готується досить швидко і не вимагає особливих навичок і умінь. Якщо ви не знаєте, як приготувати тушковану капусту, прочитайте найпростіший рецепт.
Як приготувати тушковану капусту
Головним інгредієнтом виступає, зрозуміло, капуста, крім того нам знадобиться одна невелика цибулина і 2 моркви, томатна паста, олія, сіль і перець.
Готувати тушковану капусту почнемо з шинкування
Нашаткуйте капусту і висипте на підігріту сковороду з рослинним маслом. Дайте трохи потушиться. Щоб капуста не подгорала, періодично перемішуйте її. Нудитися на сковороді капуста повинна до тих пір, поки не стане м'якою, зазвичай 5-7 хвилин. Коли капуста приготуватися, перекиньте її в казан і відставте.
Займіться овочами
Помийте і очистіть моркву, натріть її на крупній тертці. Цибулю необхідно очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками. Спершу покладіть на сковорідку цибулю, смажте до золотистого кольору, додайте моркву і дайте ще трохи посмажитися. Приблизно через сім хвилин додайте до цибулі і моркви 2-3 столові ложки томатної пасти, можна додати 100 мл води, накрийте кришкою і дайте трохи потушиться, після чого висипте овочі з пастою до капусти і поставте казан на невеликий вогонь. Готуватися тушкована капуста буде ще приблизно годину.
Тушкована капуста з грибами
Такий варіант приготування тушкованої капусти є найбільш простим, але, якщо ж ви хочете трохи урізноманітнити смак, можна додати в капусту м'ясо або гриби. Процес приготування тушкованої капусти з м'ясом або грибами майже не відрізняється від вищеописаного. Капуста також нудиться на сковороді, однак ми не починаємо обсмажування овочів до тих пір, поки у нас не обсмажиться м'ясо. Для приготування тушкованої капусти можна використовувати як курку, так і свинину. У плані грибів віддайте перевагу сирим печерицям. Для аромату в тушковану капусту можна додати зелень петрушки або чорнослив.
Як приготувати тушковану капусту: відео
.
