Як приготувати чахохбілі – традиційне грузинське блюдо
Чахохбілі прийшло до нас із Західної Грузії, це смачне блюдо, яке відрізняється яскравим смаком і нескладної рецептурою приготування. Чахохбілі являє собою овочеве рагу, містить велику кількість прянощів, в якому гаситься курка. Страва є дієтичним і в той же час досить ситним і корисним. Якщо ви не знаєте, як приготувати чахохбілі, скористайтесь нашим рецептом.
Вам знадобиться 1 кг курячих стегон і гомілок, 6 стиглих помідорів, 1 болгарський перець, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, кінза, базилік, кріп і петрушка, а також спеції «хмелі сунелі» і дві столові ложки вершкового масла.
Як приготувати чахохбілі
Щоб приготувати чахохбілі, нам необхідно нагріти товсту і глибоку сковорідку або казано на вогні і обсмажити на ньому м'ясо, при цьому ніякий додатковий жир не повинен використовуватися. М'ясо ретельно перемішуємо і перевертаємо, щоб воно не пригоріло.
Нарізаємо кільцями цибулю і додаємо в казан масло. Цибулю обсмажити до золотистого кольору. Робимо на помідорах надрізи, обдаємо окропом і позбавляє від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі і курці. Невід'ємною частиною в приготуванні чахохбілі є додавання трав і часнику. Часник потрібно подрібнити, а трави дрібно нарізати, болгарський перчик нарізати кубиками і відправити в казанок. Гасити 7-10 хвилин. Свіжими травами можна прикрасити готову страву.
Тепер ви знаєте, як приготувати чахохбілі. Залишилося подати його до столу і насолоджуватися смаком. Чахохбілі – страва самодостатнє, тому його можна їсти і без гарніру, достатньо лише взяти шматочок хліба. Якщо ж ви хочете поїсти досить щільно, на гарнір можна приготувати картопляне пюре або рис. Смак чахохбілі підкреслюється червоним напівсолодким грузинським вином. До речі, для приготування урочистого чахохбілі можна додати вино в саму страву. Вино або портвейн (не більше 100 грамів) додається разом з томатами.
Як приготувати чахохбілі: відео
