Як приготувати креветки в часниково-імбирному соусі
останнім часом все більше з'являється рецептів, в яких «сольну партію» грають креветки. З цього морського делікатесу готують закуски, салати, і просто подають як основне блюдо. Пропонуємо вашій увазі відразу два кулінарні страви з креветок: як самостійне блюдо - це креветки в часниково-імбирному соусі, і друге блюдо - це салат з креветок, кукурудзи і помідорів. Як приготувати креветки двома способами?
Отже, для того, щоб приготувати креветки в часниково-імбирному соусі, нам знадобляться: 1кг неочищених хвости тигрових креветок, олія рослинна, велика цибулина, рослинне масло, кілька зубчиків часнику (3-4 штуки), невеликий шматочок свіжого імбиру, половина чайної ложки меленого перцю, пару ложок меленої паприки, соєвий соус (7 столових ложок).
Необхідно розмішати і подрібнити в однорідну масу дрібні інгредієнти: імбир, перець часник, паприку і заправити соєвим соусом. В суміші необхідно замаринувати креветки приблизно на 30-40 хвилин. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в глибокій сковорідці до золотистого кольору, викласти зверху замариновані креветки. Намагайтеся максимально зберегти маринад, залишки якого можна вилити в сковорідку. Далі слід накрити блюдо кришкою і тушкувати на середньому вогні до тих пір, поки вміст сковороди не закипить – це складе, приблизно, 10 хвилин, періодично помішуючи. Якщо є необхідність, можна додати трохи води. А ще, при бажанні і при наявності, можна долити півсклянки білого сухого вина.
Готові креветки викладаємо на блюдо, соусу даємо можливість випарується, поки він не стане досить густим, потім перелити соус в соусницю. Після цього слід очистити креветки, обмокнуть в соусі і… насолоджуватися тонким смаком і стараннями.
А тепер, салат. Для того щоб його приготувати, нам знадобляться: 150г очищених варених креветок, 300г шинки, 1 баночка кукурудзи, 2-3 помідори, зелений салат, рослинне масло або майонез, сіль – за смаком. Приступаємо до процесу приготування – шинку нарізаємо соломкою, помідори нарізаємо невеликими шматочками, зелений салат пластинами, довільної форми, додаємо креветки, шинку, консервовану кукурудзу, помідори. Готовий салат солимо і заправляємо рослинною олією або майонезом.
