Як приготувати форель в духовці
Форель, запечена в духовці, відмінно підходить в якості закуски для різних урочистих заходів. Напевно кожен любитель відпочинку на природі вживав запеченої у вугіллі рибкою, але в зимовий час року таке задоволення стає розкішшю, частіше доводиться сидіти в квартирі і демонструвати всі свої кулінарні шедеври, задовольняючи гастрономічні уподобання, використовуючи тільки плиту і духовку.
Як приготувати форель в духовці?
Форель вважається не тільки благородною, але і корисною рибою, яка містить у великих кількостях вітаміни А і D. Вона сприятливо впливає на діяльність людського шлунка, одночасно вважається легкою і швидко приносить відчуття насичення. Також форель добре відома своїми смаковими якостями, а форель, приготовлена в духовці – просто смакота.
Щоб приготувати форель в духовці нам, зрозуміло, знадобиться сама форель. Можна використовувати, як цілу тушку, так і філе. Інші інгредієнти: зелень, бажано петрушка, сіль і чорний мелений перець на ваш смак, вершкове масло, 1 м'ясистий лимон. Запікати форель необхідно у фользі, так що не забудьте нею запастися заздалегідь.
Якщо ви взяли цілу тушку форелі, ретельно очистіть її від луски і промийте холодною водою. Філе досить просто промити. Можна зробити філе невеликі надрізи, щоб сіль і перець краще проникли в м'ясо. Тушку «дірявити» поки що не потрібно, достатньо просто довше потримати її під маринадом з спецій.
Рибу потрібно ретельно натерти сіллю і меленим перцем. Якщо ви використовуєте тушку, спробуйте вкласти в распоротое черево подрібнену петрушку і капнути кілька крапель лимонного соку. Змастіть деко олією, зробіть в рибі надрізи і вкладете в них тонкі шматочки вершкового масла, після чого загортаємо рибу у фольгу і кладемо в духовку. Форель готується в духовці приблизно 30-40 хвилин. Подавати до столу її необхідно гарячої.
Для заправки можна приготувати соус з топленим вершковим маслом і лимонним соком. Аромат і смак у запеченої форелі просто чудовий, так що ваша сім'я або гості гарантовано залишаться задоволеними.
Як приготувати форель в духовці: відео
