Як готувати фунчозу. Варіанти страв з скляної локшини
Фунчоза – це легка і ситна локшина з рисової або кукурудзяного борошна. Ще одна назва фунчозы – скляна локшина. Друга назва пов'язана із зовнішнім виглядом страви. На вигляд вона тонка і матово-прозора. Скляну локшину можна додавати в різні страви, салати або супи в якості інгредієнта. Або ж робити її основним компонентом страви, заправляючи підливами, м'ясом або морепродуктами. Фунчоза не має яскраво вираженого смаку, завдяки чому вважається універсальною. Її можна подавати як холодну, як і гарячою.
Як готувати фунчозу?
В приготуванні фунчозы найголовніше правильно її зварити. Зазвичай фунчоза просто заливається окропом і залишається у воді під кришкою протягом п'яти хвилин, потім вода зливається. Якщо вам попалася товста фунчоза (більше половини міліметра в діаметрі) її можна варити в киплячій солоній воді приблизно чотири хвилини. При варінні у воду бажано додати трохи соняшникової олії, завдяки йому франчоза не злипнеться і не розкисне.
Як готувати фунчозу. Варіанти страв з скляної локшини
Готувати фунчозу можна у вигляді салату
Готувати фунчозу можна у вигляді салату. Для смачного салату з скляної локшини нам знадобиться морква по-корейськи, огірок, трохи часнику і соєвий соус. Спочатку варимо локшину і даємо їй охолонути. Після чого змішуємо з овочами і готуємо заправку для салату. Для заправки нам знадобиться змішати подрібнений часник з оливковою олією, підсолити заправку і додати в салат.
Фунчоза з куркою
Скляна локшина може стати непоганим гарніром, якщо приготувати її з м'ясом. Щоб приготувати фунчозу з м'ясом, нам знадобиться 0,5 кілограма курки (можна взяти будь-яке інше м'ясо), цибуля, морква, часник, олія оливкова, соєвий соус і сіль-перець за смаком.
Дрібно, бажано соломкою, ріжемо овочі і м'ясо, кидаємо на сковорідку з олією і обсмажуємо. Вливаємо в м'ясо і овочі соєвий соус і часник, продовжуємо тушкувати ще 5-7 хвилин. У зварену фунчозу додаємо м'ясо з овочами. Блюдо готове.
Фунчоза відмінно поєднується з креветками та іншими морепродуктами. В якості експерименту можна спробувати приготувати фунчозу з морським коктейлем і овочами.
Приємного апетиту!
Як готувати фунчозу: відео
.
