Як готувати опеньки: найкращі рецепти
Кінець літо і осінь – це період появи грибів і благодатна пора для всіх грибників. Якщо ви ставитеся до таких, то ця стаття саме для вас. Сьогодні ми поговоримо про дуже смачних і корисних грибах – опеньках, які ростуть на пеньках, вважаються універсальним інгредієнтом для приготування різних страв і, між тим, прекрасно позначаються на здоров'ї людини, перешкоджаючи виникненню і зростанню ракових клітин. У чому цінність опеньків для споживання? По-перше, вони низькокалорійні, по-друге містять у великій кількості вітаміни групи С, Е і В, а також є джерелом білку і кальцію і клітковини.
Хочете дізнатися, як готувати опеньки? Тоді слідуйте за нами.
Як приготувати опеньки мариновані
Дуже смачними вважаються мариновані опеньки. Для приготування опеньків нам знадобиться для маринаду оцет, цукор, сіль, лавровий лист, гвоздика і чорний перець горошкам. Спершу гриби потрібно добре вимити і поставити на вогонь. Коли вода закипить, додайте сіль і залиште на півгодини. Щоб приготувати маринад для опеньків потрібно закип'ятити воду з цукром, перцем, лаврушкой і сіллю. За кілька хвилин до вимикання влийте воду 9% оцет і додайте опеньки. Варіть їх ще приблизно двадцять хвилин, потім загорніть в банки.
Як приготувати смажені опеньки
Як готувати смажені опеньки? Цей рецепт надзвичайно простий, час приготування не займе більше години, страва відразу ж можна буде подати до столу. Гриби потрібно відварити два рази в солоній воді, не забуваючи зливати воду. Після варіння гриби промийте холодною водою, дайте їм висохнути. На сковорідці з олією обсмажте цибулю і додайте до них гриби. Подавати смажені опеньки можна з яєчнею, картоплею або омлетом.
Готувати опеньки можна також у вигляді крем-супу. Їх можна додавати в рис або плов, тушкувати з м'ясом, робити жульєн, запікати в духовці з сиром, використовувати в якості начинки для піци, загортати в бризол, додавати в тушковану капусту. З маринованих опеньків можна приготувати смачний салат або закуску до святкового столу.
Як готувати опеньки: відео
.
