Страви з оселедця: ТОП-4 рецепта
Оселедець – дуже поширений, недорогий, але при цьому досить смачний продукт. І приготувати з нього можна величезна кількість різноманітних страв, як святкові, так і домашніх. Багато господинь звикли готувати оселедець як окрему страву, з додаванням звичайного і зеленого лука, або під шубою. Однак ми познайомимо вас з низкою рецептів приготування страв з оселедця, відрізняються хитромудрістю і відмінними смаковими якостями.
Рецепти приготування страв з оселедця включають в себе подачу риби у найрізноманітніших варіаціях. Оселедець можна додавати в салати, пироги, піч її, смажити і готувати на пару. Оселедець чудово поєднується з величезною кількістю продуктів, які щодня входять в наш раціон. Іноді страви з оселедця можуть здивувати навіть більше, ніж, скажімо, дорогі стейки з більш благородних видів риби.
Отже, почнемо знайомитися з рецептом приготування хитромудрих, смачних, поживних і корисних страв з оселедця.
Страва з картоплі, фаршированого оселедцем
Таку страву можна приготувати в якості смачного гарніру на кожен день. Воно відрізняється приємним зовнішнім виглядом і має відмінні смакові властивості. Також картопля, фарширований оселедцем, можна подати до святкового столу і здивувати гостей.
Рецепт приготування страви з картоплі і оселедця надзвичайно простий. Вам знадобиться: картопля (10-12 штук), втім, виходьте з кількості людей, яких потрібно нагодувати. Також візьміть 2 столові ложки топленого вершкового масла, 3 столові ложки сметани, 1 оселедець, 1 цибулину, 1 яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком.
Картоплю потрібно відварити в мундирах до напівготовності. Після охолодження зняти шкірку і зрізати верхівку, вийняти серцевину картоплі, залишаючи бортики 3-5 мм. Для фаршу використовуємо або цілу оселедець, тільки попередньо її потрібно перетворити на філе, або безпосередньо філе. Філе оселедця серцевину картоплі пропускаємо через м'ясорубку або блендер. Додаємо у фарш сіль-перець, 1 яйце і 2 ложки сметани, гарненько змішуємо всі інгредієнти.
Далі за рецептом приготування страви, картоплини потрібно нашпигувати фаршем і викласти на деко. Щоб картопля не пригорав, змастіть топленим маслом деко або вистеліть пергаментний папір. Кладіть картоплини щільно один до одного, полити їх сметаною і запікайте при температурі 180 градусів до готовності.
Подавати страву з картоплі, фаршированого оселедцем, необхідно гарячим з додаванням зелені або свіжих овочів. Щоб надати страві пікантності, за пару хвилин до того, як витягнути картоплю з духовки, його можна притрусити тертим сиром.
Рецепт приготування страви з оселедця з картоплею вам вже відомий.
Пиріг з оселедцем
Хто з нас не любить пироги? Ними можна швидко насититися і нагодувати навіть саму велику родину. Солоні пироги можуть стати відмінним гарніром або святковим блюдом. Рецепт приготування страви «Пиріг з оселедцем» пропонується вашій увазі.
до Речі кажучи, таке блюдо дуже популярно у Великобританії, там часто готують пироги з оселедцем і цибулею. Так чому б нам не перейняти досвід сусідів?
Щоб приготувати страву нам знадобиться 0,5 кг дріжджового тіста, солона оселедець – 2 штуки, 3 цибулини, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, перець, спеції для риби, яйце.
Приготуйте самостійно або ж купіть в магазині дріжджове тісто. Оселедець обробити на філе і прорубите його тупою стороною ножа впоперек, роблячи борозни, але не порушуючи цілісності. Розімніть тісто руками і розкачати в прямокутний пласт, викладіть на центр філе і присипте дрібно нарізаною цибулею. Для гостроти смаку цибулю можна попередньо замаринувати в оцті і воді з додаванням перцю і солі. Присипте цибулю і оселедець приправами, базиліком та орегано. Загорніть краї тіста і зліпіть посередині і з боків, щоб сік, який пустить риба, не витікав при випіканні. Зробіть за допомогою вилки дірочки в тесті і викладіть сирий пиріг на деко з пергаментним папером, змастивши його олією. Гарненько збийте яйце і змастіть пиріг сумішшю, щоб він підрум'янився. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг приблизно півгодини.
Маринований оселедець
Рецепт приготування страви з оселедця в гірчичному соусі припаде до смаку будь-якому гурману. У вас вийде чудова закуска для святкового столу або скромного гуляння з пивом чи більш міцними напоями. Страва готується досить швидко і не вимагає особливих кулінарних навичок.
Щоб приготувати оселедець в гірчичному соусі, візьміть: оселедець (морожену) – 3 штуки, міцну гірчицю – 2 ч. ложки, французьку зернову гірчицю – 2 ч. ложки, столову ложку солі, столову ложку цукру, половинку лимона, літр води, 70 мл соняшникової олії.
Розморозьте оселедець, очистіть її і відокремити від кістки. Візьміть глибоку миску, помістіть туди філе і залийте водою, додавши сіль. Відставте на 2 години. Тим часом в окремому посуді змішайте французьку і гостру гірчицю, видавіть сік половини лимона, додайте рослинне масло і 2 столові ложки цукру.
Злийте сольовий розчин з філе і наріжте його шматочками, потім помістіть в гірчичну підливку. Дайте настоятися приблизно 8-10 годин і подавайте до столу. Це блюдо не залишить байдужим жодного гостя, а ваші подружки напевно почнуть випрошувати рецепт приготування страви з оселедця з гірчицею.
Смажена оселедець
Рецепт приготування страви – смажена оселедець – не надто популярний в домашній кулінарії. А дарма, адже виходить дуже смачно і поживно. Смажену оселедець по достоїнству оцінять чоловіки, до речі, саме їм, з якоїсь невідомої причини, приготування даного страви дається краще, ніж жінкам.
Візьміть заморожену оселедець, випатрайте її і очистіть від шкірки. Наріжте шматочками і натріть кожен шматочок спеціями для риби і сіллю. Дайте постояти приблизно 20-30 хвилин. Панірують шматочки оселедця в борошні (можна і в борошні з яйцем), викладайте на розпечену сковорідку з рослинним маслом і обсмажте з двох сторін до готовності.
Ми познайомилися з рецептами приготування страв з оселедця, які може зробити будь-яка господиня. Приємного апетиту. Радуйте себе і близьких.
Блюда з оселедця: відео
.
