Домашня кулінарія: як приготувати рагу з стручкової квасолі
Страви з стручкової квасолі готуються не тільки на високій кухні, але і ідеально підходять для домашньої кулінарії. Адже головний принцип домашній кулінарії полягає в тому, щоб нагодувати всіх домочадців смачною, поживною, а головне – корисною їжею. Стручкова квасоля в якості інгредієнта для безлічі страв домашньої кулінарії підходить за всіма параметрами.
Домашня кулінарія
Стручкова або, як її ще називають, спаржева квасоля – продукт досить популярний, особливо серед гірських і морських народів. Спаржева квасоля активно споживається в домашній кулінарії у вірмен, французів, корейців, японців та італійців. Із зеленої стручкової квасолі можна приготувати безліч різноманітних страв: супів, закусок, салатів і навіть гарнірів.
Заморожена стручкова квасоля коштує відносно недорого, її можна знайти на прилавках супермаркетів круглий рік. А для тих, хто має невеликий дачний ділянку і любить вирощувати на ньому не тільки квіти, а й овочі, стручкова квасоля в якості головного інгредієнта для страв домашньої кулінарії також підійде як не можна до речі. Це пов'язано з тим, що спаржева квасоля не вибаглива до погодних умов, догляд за ними може бути мінімальним. Головне, не дати їй переспеть, і сміливо використовувати для приготування різних страв.
Зелена стручкова квасоля чудово поєднується з прянощами, гострими приправами, перцем і часником, тому ідеально підійде для любителів гострих страв. Вона вважається дієтичним продуктом, здатним швидко насичувати організм. Крім того, вчені давно довели, що найбільш корисними є ті овочі, які мають зелений колір, у разі стручкової квасолі – знову попадання в яблучко. Не дивно, адже спаржева квасоля багата на різноманітні мікроелементи і мінерали: марганець, фосфор, магній, калій, залізо, клітковину, вітамін А і вітамін Ст.
Домашня кулінарія: як приготувати овочеве рагу
найпростіше блюдо домашній кулінарії із стручкової квасолі, яке можна приготувати в будь-який час року, пропонується вашій увазі. Це свого роду овочеве рагу, ідеально підійде для вечері, так як не сильно перевантажує організм і при цьому дозволяє швидко насититися. Таке блюдо чудово підійде для лінивих господинь, так як готується дуже швидко.
Вам знадобиться приблизно 200-300 грамів спаржевої квасолі, 200-300 грамів заморожених овочів (свіжих, можна обмежитися морквою і цибулею), 200 г печериць, 1 столова ложка соєвого соусу (можна обійтися і без нього), петрушка, сіль і перець за смаком, 3-4 зубчики часнику, рослинна олія.
Спаржеву квасолю розрізати на 3-4 частини в залежності від довжини плоду. Моркву натріть на тертці або наріжте соломкою, цибулю наріжте кубиками. На сковороду налийте масло і дайте йому нагрітися. Якщо використовуєте морожені овочі і морожену квасоля – скопом надсилайте все на розігріту сковороду. Якщо використовуєте свіжі овочі, спершу дайте потомитися стручкової квасолі, потім додайте цибулю і моркву. Гриби розріжте на 4 частини і відправте до овочів. Посоліть і поперчіть овочі, можна додати орегано, базилік або суміш італійських трав. Накрийте сковороду кришкою і дайте гарненько потушиться, це займе приблизно 10-15 хвилин. Часник подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Нарубаєте петрушку. Додайте часник і петрушку в рагу і почекайте ще три хвилини. Блюдо домашній кулінарії зі спаржевої квасолі готово.
Щоб гарнір вийшов більш поживним, разом з овочами можна загасити варений рис. Пікантність рісу додасть ложка соєвого соусу. А якщо ви додасте в рагу цвітну капусту і варені креветки, то у вас вийде смачне середземноморське соте з овочів. Непогано, як для домашньої кулінарії.
Домашня кулінарія - як приготувати рагу з стручкової квасолі: відео
.
