ТОП-3 смачних рецепти з квасолею
Дієтична закуска спаржа-фрі в пивному клярі
Ця страва чудово підійде для любителів картоплі-фрі, вирішили схуднути. Спаржева квасоля в пивному клярі стане відмінною закускою під пивні напої, смачна, ніжна і менш калорійна, ніж картопля, вона напевно доведеться вам за смаком.
Таке блюдо домашній кулінарії може приготувати кожен. Нам знадобиться 2 склянки борошна, чайна ложка солі, чайна ложка чорного меленого перцю, 0,33 л світлого пива, рослинне масло, 500 грамів зеленої квасолі.
Борошно, перець і сіль потрібно змішати, потім додати пиво. У тонкостінної каструлі або глибокій сковорідці розігрійте олію (приблизно 10-12 сантиметрів). Квасоля вмочіть спершу в чистій борошні, потім в клярі і киньте на сковорідку. Обсмажуйте приблизно 3-4 хвилини, потім складайте на паперовий рушник, щоб дати стекти жиру.
Зелену квасолю фрі подавайте гарячою з соусом. Для приготування соусу просто візьміть 5-6 столових ложок майонезу, 5 столових ложок сметани, 1 столову ложку соєвого соусу, трохи меленого червоного перцю і сік лимона або лайма.
Суп-пюре з спаржевої квасолі
Домашня кулінарія не обходиться без перших страв. І тут нам на допомогу знову приходить спаржева квасоля, з якої можна приготувати чудовий суп-пюре. Для супу пюре нам знадобиться 500-700 грамів стручкової квасолі, 3 столові ложки вершкового масла, 6-8 картоплин, 2 склянки вершків або молока, сіль, перець за смаком, 1 плавлений сир, гілочка петрушки або м'яти для прикраси.
Квасолю і картоплю подрібнюємо і кладемо в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і перець, варимо під кришкою до готовності квасолі. Рідину зливаємо, а картопля і квасоля перебиваємо з допомогою сита або блендера в густе пюре. З'єднуємо з гарячим молоком і даємо закипіти. Додаємо перетертий на дрібній тертці сир. Коли сир розплавиться – суп можна вважати готовим. Подавайте до столу, додавши грінки або сухарики. Прикрасити м'ятою або петрушкою.
Маринована зелена квасоля
Щоб мати можливість є страви домашньої кулінарії із зеленої квасолі круглий рік, спаржу можна морозити або маринувати. Мариновану спаржеву квасолю має сенс подавати як окрему закуску, тим більше що домашня кулінарія не обходиться без консервації. Готується вона дуже просто. Нам знадобиться приблизно 2 кілограми спаржі. Її необхідно нарізати, добре промити і дати воді стекти. Потім опустити у воду з холодною водою і дати проваритися приблизно 10-15 хвилин. Злити воду і додати до квасолі подрібнений часник, лавровий лист (5-6 штук), 6-7 парасольок гвоздики, 5-7 горошин чорного перцю.
Для маринаду потрібно взяти 1 літр води, 3 столові ложки солі, 150 г цукру, 120 мл соняшникової олії, столову ложку гірчиці в зернах, 150 мл 9% столового оцту. Коли вода закипить, додайте в неї сіль і цукор, розмішайте, щоб кристали розчинилися. Потім додайте оцет і рослинне масло. Залиште маринад покипіти приблизно 5 хвилин.
спаржеву квасолю Залийте гарячим маринадом, накрийте ємність кришкою і дайте охолонути. Потім відставте блюдо домашній кулінарії з квасолі в холодильник і подавайте до столу вже через двадцять чотири години.
Приємного апетиту!
Смачні рецепти з квасолею: відео
