Рецепти пісних страв: смачно і просто
Ця стаття буде присвячена рецептами пісних страв. Вона більш за все буде цікава представницям слабкої статі, які люблять побалувати рідних, чим-небудь смачненьким.
У період посту основними персонажами нашого меню стають риба, гриби, овочі, бобові і зернові. З такого розмаїття продуктів ми можемо приготувати чимало різних ласощів. Час посту пролетить швидко і непомітно. Такий раціон принесе користь вашій душі і схвально позначиться на всьому організмі. До того ж ви зможете навіть скинути кілька зайвих кілограмів.
Хіба це не достатній аргумент в сторону пісних страв?
Рецепти постныз страв: зрази з грибами
Отже, першими у нас будуть зрази з грибами.
Необхідні інгредієнти:
80 г – свіжих грибів
100 г картоплі
20г – борошна
30 м – ріпчастої лучка
За смаком додати сіль і олію.
Метод приготування:
Варимо картоплю в «мундирах», потім охолоджуємо, очищаємо його від шкірки і робимо пюре. Цибуля і гриби нарізаємо дуже дрібно, потім обсмажуємо їх на рослинному маслі. У пюре додаємо сіль і борошно, потім добре перемішуємо. Берете картопляне тісто і починаєте формувати коржі, на середину кладемо начинку з грибів, защипуємо краю і надаємо потрібну форму.
На розігріту сковорідку викладіть картопляні пиріжки, і обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки.
Голубці з грибами і рисом
Інгредієнти:
200г – білокачанної капусти
20 г – ріпчастої цибулі
60 –г рису
10 м – борошна
20-230 р - томатної пасти
20 г – сушених грибів
Перець і сіль додати за смаком.
Беремо і відварюємо злак в підсоленій воді, потім беремо і відкидаємо його в друшляк. Гриби замочуємо, варимо, а потім нарізаємо тоненькою соломкою.
Цибулю ж дрібно нарізаємо і обсмажуємо в олії до пшеничного кольору. Всі інгредієнти з'єднуємо, додаємо спеції і ретельно перемішуємо. Беремо капустяний качан і промиваємо його холодною водою, потім ставимо його варитися на 10 - 15 хвилин. Коли капуста буде готова, виймаєте її і охлаждаете.
Далі розбираємо капусту, і на приготовані листки викладаємо фарш і загортаємо їх у вигляді конверта. Обсмажуєте голубці з обох сторін на сковороді, викладіть в сотейник, заливаєте їх соусом і тушкуйте до готовності.
Пельмені з зеленню
Компоненти:
160г - звичайного пшеничного борошна
40 м – соняшникової олії
75-80 р - кип'яченої води
Інші спеції додаємо за смаком.
Методика приготування
соняшникову олію додаємо окріп, всипаємо борошно і починаємо замішувати тісто, при цьому, не забуваючи хороший його розминати руками. Потім, дуже тонко розкатуєте його і нарізати квадратами 5 Х 5 див.
На кожен квадрат викладіть начинку із зелені і формуємо пельмені. Варимо їх на пару. Зелень для фаршу промиваємо, дрібно нарізаємо, заправляємо перцем, сіллю і все перемішуємо.
Голубці по-польськи
Компоненти
• 50 г - бобових ( квасоля)
• 200 г – квашеної капусти
• 50 г – рослинного масла
• 40 г – ріпчастої цибулі
• 30 м - рису.
• Чебрець, перець, сіль за необхідності.
Метод приготування
Замочуємо квасолю на 10 годин, потім зливаємо воду, наливаємо свіжу, і ставимо її варитися. Вибираємо міцні листя квашеної капусти, а решта нарізаємо дрібно. Подрібнений цибулька пасеруємо з рештою олією, потім додати рис і квасоля, заправляємо все зеленню чебрецю і приправами.
Викладаємо начинку на листя, звертаємо їх прямокутником, викладаємо у змащену жиром каструлю, заливаємо водою, в якій варили бобове, потім додаєте капустяний розсіл.
Ставимо голубці в духовку і запікаємо при нормальній температурі. Перед подачею, поливаємо нашу страву маслом і посипаємо червоним меленим перцем. Наше блюдо готове, приємного апетиту.
