Тісто. Рецепти для всіх

Кулінарія | Переглядів: |

Тісто рецептиТісто рецепти


Сил вигадувати різноманітні меню на дружні посиденьки і сімейні застілля вже майже не залишилося? Якщо класичні бісквітні торти вже приїлися в прямому сенсі слова, саме час звернути увагу на нові і добре забуті старі рецепти випічки. Тісто на будь-який смак, торт і випадок – його рецепти читайте далі.

Шоколадний бісквіт «Як в дитинстві».

 

Шість яєць, 200 г дрібного цукру, 100 грамів борошна і 80 грамів вершкового масла знайдуться в будь-якому, навіть розореному святами холодильнику. Також вам знадобиться какао-порошок – 3 чайні ложки з верхом (приблизно 30 грамів).

Тісто. Рецепти для всіх 

Тісто рецептиТісто рецепти

 

роз'ємну форму Змастіть рослинною олією і злегка посипте борошном. Знадобиться також пергаментний папір – нею можна застелити деко, але тоді посипати його борошном не треба. Приготуйте велику миску – в процесі приготування тісто буде збільшуватися в об'ємі в два-три рази. Розбийте в миску яйця одне за іншим, додайте цукор. Цукор краще взяти дрібний - так він швидше розчиниться. Збивати яєчну масу з цукром краще на водяній бані, обережно розмішуючи цукор до повного розчинення. Маса повинна залишатися теплою і збільшуватися в розмірі. Коли це станеться - миску можна знімати з вогню.


Щоб тісто вийшло однорідним, а бісквіт - повітряним, какао і борошно потрібно вводити поступово, в декілька прийомів. А розмішувати його потрібно обов'язково знизу вгору.


Обережно влийте тепле розтоплене масло в тісто, перемішайте його знизу вгору і вилийте у форму. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин. Готовий бісквіт бажано залишити вистоюватися на 8-12 годин – так бісквіт стане ще смачніше!


Рубане тісто для божественного солоного пирога.

 

Тісто. Рецепти листкового тіста відео

 


Немає на світі речі більш різноманітною, ніж начинка для солоного пирога. Годиться і злегка підсушений сир, і залишки шинки, і овочі, риба або м'ясо. Тісто має бути злегка розсипчастим, злегка солонуватим і не жорстким. Наприклад, чудовий солоний пиріг готується на основі нехитрого рецепта, для якого вам знадобиться:


300 грам борошна і 150 грамів вершкового масла.


Одне яйце


Одна столова ложка сметани (або ще одне яйце, тоді сметану додавати необов'язково)
Щіпка солі і спеції за смаком.


Щоб тісто було дійсно «рубаним», а не абияким, охолодіть масло в морозилці 10-15 хвилин. Просійте борошно з сіллю і порубаєте її з вершковим маслом до стану дрібної крихти (вам знадобиться великий ніж). Додайте яйце прямо в тісто і знову вимісити його. Воно повинно вийти розсипчастим і крутим, але не обов'язково однорідним. Воно повинно легко ліпитися (якщо не виходить, можна додати трохи сметани прямо в тісто). Загорніть готове тісто в кулю і витримайте близько години в холодильнику. Так само його можна заморозити і використовувати для пирогів і тарталеток трохи пізніше.

 

Листкове тісто на швидку руку


Листкове тісто ідеально підходить для тістечок, але готувати його довго, а покупне іноді не відрізнити на смак від підошви черевика. Рецепт листкового тіста швидко і просто - рішення проблеми!


Інгредієнтів для класичного рецепту листкового тіста потрібно небагато: вершкове масло (приблизно 200 грамів, його можна замінити маргарином), дві склянки борошна і стільки ж – кип'яченої води. Цукор і сіль – в пропорції 1/0,5, в залежності від того, чи хочете ви зробити тісто солоним або солодким.


Борошно просіяти і змішати з дрібними шматочками маргарину або масла. Краще заздалегідь охолодити його в холодильнику – так воно буде рубатися в дрібну крихту разом з борошном, що нам і потрібно. Цукор і сіль розчинити у холодній кип'яченій воді, швидко влити в борошно з маслом і замісити тісто.


Тісто треба накрити і залишити в спокої. Краще всього, якщо вона проведе ніч у холодильнику. А далі залишилося лише озброїтися качалкою і розкачати тісто тонким шаром, скласти навпіл, потім ще раз, і знову розкачати. Процедуру можна повторювати, поки вистачить терпіння, щоб тісто було більш повітряним.

 

.
Читайте також:
Раздел: Кулінарія
Для того щоб приготувати тісто для піци, можна використовувати різні види тіста – як основа для будь-якої начинки кожне з них буде до місця.
Раздел: Кулінарія
Печиво на кефірі - це не тільки смачне, але і дієтичне печиво. Домашнє печиво дуже люблять діти, так як воно не зіпсується, тому що його обов'язково
Раздел: Кулінарія
Однією з різновидів простих, можна сказати повсякденних пирогів, які господині в змозі готувати мало не щодня, є шарлотка. 
Раздел: Кулінарія
як приготувати тісто Пиріжки – це смак, знайомий з дитинства. Вони можуть бути солодкою або солоною начинкою, пиріжки чудово поєднуються з
Коментарі:
Цікаве:
Популярне:
Всі права захищені. Copyright © 2008-2015 Xvatit.com.ua | TDX
Сайт Все для жінок xvatit.com.ua © 2015
При використанні матеріалів порталу посилання на xvatit.com.ua обов'язкове (для інтернет-ресурсів - активне і індексоване пошуковими системами гіперпосилання).
Всі поради, методики і рекомендациии на порталі xvatit.com.ua розміщені тільки в ознайомлювальних цілях. Перед їх застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.