Смачно і швидко: ТОП-3 рецепту приготування десертів з кисломолочного сиру
Сир відноситься до числа корисних і поживних кисломолочних продуктів, а десерти з нього можуть бути не тільки смачними, але і дієтичними, що дуже важливо для тих, хто перебуває у вічній боротьбі із зайвою вагою або просто стежить за своєю фігурою. Давайте познайомимося з трьома рецептами приготування десертів з кисломолочного сиру, які припадуть до смаку практично кожної господині. З їх допомогою можна не тільки побалувати себе, але і сповна порадувати членів своєї сім'ї смачним, поживним, і головне – натуральним продуктом.
Рецепти приготування десертів. Готуємо чізкейк
Першим рецептом приготування десертів з кисломолочного сиру стане чізкейк. Мабуть, чізкейк – це класичний сирний десерт, спробувати приготувати який має кожна господиня. Пропонуємо рецепт дієтичного чізкейку, яким можна балувати себе навіть під час дієти без шкоди для фігури.
Щоб приготувати основу нашого чізкейку, знадобиться близько сімдесяти п'яти грамів вівсяних пластівців, ¼ частина пачки вершкового масла і 75 грамів мюслів. Для начинки візьміть близько 500 грамів нежирного сиру, 3 яйця, 100 мл згущеного молока, півтори столової ложки крохмалю.
Такого чізкейку з лишком вистачить, щоб нагодувати компанію з восьми чоловік.
Отже, рецепт приготування десерту американської кухні першим кроком передбачає формування основи. Всі компоненти для основи потрібно подрібнити, змішати з размякшим вершковим маслом і утрамбувати на дно форми, застеленому пергаментом. Нагадаємо, що у класичному чізкейк основа робиться з пісочного тіста або подрібненого печива. Форму з основою приберіть в холодне місце – на балкон або в холодильник приблизно на півгодини.
Тим часом займемося приготуванням самого чізкейку. В яйцях білки відділяємо від жовтків і збиваємо в міцну піну з допомогою міксера. Жовтки збиваємо окремо з кремоподібним сиром, згущеним молоком і крохмалем. Білки з'єднуємо з масою з жовтків, згущеного молока і сиру. Акуратно виливаємо у форму з основою і відправляємо в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на 60 хвилин. Дайте пирогу охолонути, потім помістіть його разом з формою в холодильник приблизно на 5-7 годин. Тільки по закінченні цього часу виймайте чізкейк з форми. Після перебування у холодильнику він гарантовано буде тримати форму. Отже, з першим рецептом приготування десертів з кисломолочного сиру ви вже знайомі.
Рецепти приготування десертів. Сирне суфле
Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування дуже ніжного сирного десерту, який можна подати до святкового столу або просто побалувати себе після важкого робочого дня. Калорійність такого десерту на 100 грамів становить приблизно 220 кКал. Приготування суфле легко дасться навіть недосвідченій господинею. Його перевагою є те, що десерт не піддається термічній обробці, а до готовності доводиться з допомогою холоду.
Отже, щоб приготувати суфле візьміть два курячих яйця, 1 неповна склянка цукру, 200 г сиру і 200 грамів сметани, половину склянки молока і близько п'ятнадцяти г швидкорозчинного желатину.
В яйцях нам знадобляться тільки білки. Збиваємо їх, додавши цукор, не менше 7-9 хвилин. Додаємо сметану разом з сиром і гарненько розмішуємо. Желатину даємо набрякнути, залити холодним молоком. Потім нагріваємо на паровій бані, перемішуючи, щоб усі крупинки розчинилися. Не припиняючи збивати масу з сиру, цукру і яєць, підмішуємо желатин.
Суфле можна помістити у формочки або красиві келихи. Відставте десерт з сиру в холодильник на 120 хвилин, дочекайтеся повного застигання, після чого беріться дегустувати ніжне сирне суфле.
Рецепти приготування десертів. Шоколадний сирок
Глазуровані сирки, мабуть, один з найулюбленіших десертів багатьох дітей. Можливо, ви вважаєте, що простіше і дешевше придбати такий сирок в супермаркеті, однак на наш погляд продукт, приготований в домашніх умовах має значні переваги перед фабричними продуктом, склад якого може бути вельми далекий від натурального.
Отже, підготуйте близько 500 грамів домашнього сиру, близько 5 ложок згущеного молока, візьміть плитку шоколаду і половину пачки вершкового масла. Також вам знадобляться невеликі силіконові формочки, які допоможуть нашому сырку тримати форму.
Приготуйте шоколадний ганаш. Для цього шоколад поломайте на шматочки, додайте вершкове масло і розтопити на водяній бані. За допомогою кулінарної кисті змастіть стінки і дно формочок топленим шоколадом і відправте заготовки в морозильну камеру на двадцять хвилин.
Тим часом сир змішайте зі згущеним молоком і перебити з допомогою блендера до однорідної маси. Наповніть формочки сирною масою, потім змастіть верхівки залишилися шоколадом і знову відправте в морозилку.
Через 20-30 хвилин дістаньте десерт, акуратно вийміть сирки з форми і подавайте до столу.
Тепер ваші кулінарні знання поповнені ще кількома рецептами приготування десертів на цей раз з корисного інгредієнта – сиру. Приємного апетиту!
Рецепти приготування десертів: відео
.
