Кращі європейські рецепти макаронів
У кожній країні існує своя рецептура приготування тих чи інших страв. Сьогодні ми поговоримо про способи приготування такого недорогого і ситного продукту, як макарони, а вірніше, познайомимося з трьома європейськими рецептами макаронів.
Відомо, що різні соуси і добавки здатні кардинально змінити смак страви. Таким чином, одним і тим же продуктом з додаванням різних компонентів можна радувати родину хоч цілий тиждень, не боячись отримати закидів, що стосуються одноманітності. Навіть таке калорійне блюдо, як макарони, можна зробити корисним, якщо додати до них, скажімо, овочі або м'ясо багате білком. А красива подача цілком може зробити ваше блюдо з макаронів, як не дивно, прикрасою будь-якого святкового столу.
Рецепт макаронів по-французьки
Рецепт макаронів по-французьки включає в себе макаронні вироби, приправлені дивовижно смачним соусом. Для приготування макаронів по-французьки вам знадобиться близько 400 грамів великих макаронів, 300 грамів шинки, гриби (печериці) близько 300-400 грамів, невелика цибулина, рослинне масло, нежирні вершки і спеції за смаком.
Цибулину нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді, поки колір не стане золотистим, потім додаємо нарізану соломкою або кубиками шинку, трохи обсмажуємо і додаємо гриби. Тушкуємо приблизно 7-10 хвилин, потім щоб уникнути утворення зайвої води знімаємо кришку і додаємо вогонь. У сковорідку, додаємо близько 100 мілілітрів вершків і спеції. Даємо масі закипіти, після чого знімаємо з вогню. Зварені традиційним способом макарони подаємо до столу, приправивши підливою з вершків, грибів і шинки.
Рецепт макаронів по-французьки, як бачите, дуже простий.
Рецепт макаронів по-італійськи
Паста вважається традиційним італійським блюдом. Зазвичай їх подають з гострим томатним соусом. Зазвичай макаронні вироби, виготовлені за італійською рецептурою, буквально тануть у роті. Пропонуємо ознайомитися з рецептом макаронів по-італійськи.
Нам знадобиться 300 грамів пасти, жменька маслин, перчик чилі – 1 штука, 0,5 кг свіжих помідор, оливкова олія, часник і каперси.
Часник потрібно нарізати кубиками або придушити, потім змішати його з почищеною і дрібно нарубаним перцем чилі. Помідори розрізаємо на дві частини, робимо надрізи на шкірці і опускаємо у воду на 5 хвилин, потім акуратно зрізаємо з них шкірку і рубаємо кубиками. На оливковій олії обсмажуємо спершу перець з часником, потім додаємо помідори й тушкуємо близько п'яти хвилин. Маслини нарізаємо кружечками, каперси додаємо цілими або трохи подрібнюємо. Кладемо інгредієнти до соусу і тушкуємо близько трьох-п'яти хвилин. У завершенні додаємо в соус нарізаний базилік і знімаємо соус з вогню через три хвилини.
Макарони потрібно готувати одночасно з соусом за традиційним рецептом – в злегка підсоленій воді. Приправте макарони
томатною заправкою і подавайте страву до столу.
Рецепт макаронів по-грецьки
Майже вегетаріанський рецепт макаронів. Виберіть макарони, які найбільше подобаються вам по формі і розміру в кількості близько 400 грамів, візьміть також 3-4 помідора, 1 шт. болгарського перцю, цибулю, біле вино – 200 мл, сир Фета і жменю маслин.
Паралельно з варінням макаронів за класичним рецептом приготувати заправку. Цибулю наріжте півкільцями, перець і помідори – соломкою. Додайте на сковороду 40-50 грамів вершкового масла, коли воно розтопиться, почніть пасерувати овочі з додаванням білого вина і при бажанні м'ясного бульйону. Коли овочі трохи розм'якнуть, додайте в сковороду макарони, посоліть, перемішайте і потримайте на вогні ще 5 хвилин.
Презентуйте блюдо, присипавши тертим сиром і кільцями маслин.
Рецепт макаронів по-середземноморськи
Ну і наостанок поділимося рецептом макаронів з середземноморської кухні. Ніщо так не чудово поєднується зі спагетті, як морепродукт. Такий варіант приготування макаронів ідеально підійде для любителів високої кухні.
Варимо креветки, потім чистимо їх, при цьому панцирі не викидаємо, викладаємо їх у каструлю з товстими стінками, додаємо нарізаний корінь селери, часник, цибулю і моркву злегка обсмажуємо. Потім вливаємо до наших інгредієнтів вино і даємо йому повністю випаруватися. По завершенню процесу додаємо в сотейник 1 літр кип'яченої води з додаванням солі і 2-3 зірочок гвоздики і варимо ще приблизно 3 хвилини.
1/3 частину бульйону розбавляємо з 2 літрами води і варимо в ній спагетті. Тим часом у сотейнику розігріваємо вершкове масло, додаємо борошно і залишки бульйону з-під креветок, тушкуємо, ретельно перемішуючи, поки маса не загусне. Додаємо в соус очищені креветки і готові спагетті, трохи підігріваємо і подаємо до столу.
Тепер ви знайомі з найпопулярнішими рецептами макаронів з європейської кухні.
Рецепти макаронів: відео
.
