Рецепти приготування рису: ТОП-3 швидких і смачних гарнірів
Рис відноситься до розряду дієтичних круп, з яких можна приготувати безліч різноманітних страв. Але сам по собі рис без різних смакових добавок досить прісний. Саме тому більшість господинь віддають перевагу рецепти приготування рису з додаванням різних підливок, м'ясних компонентів, морепродуктів або просто зі звичайного рису готують дуже ситне блюдо східної кухні – плов.
Рецепти приготування рису на гарнір можуть відрізнятися за тривалістю витраченого часу і смаковими якостями. Сьогодні ми познайомимося з самими популярними і смачними рецептами рисового гарніру, який легко зможе приготувати будь-яка господиня, навіть не володіє зайвим часом.
до Речі, в Італії будь-гарнір з рису називається різотто і готується з додаванням різних інгредієнтів. Класичний різотто готується з довгозернистого рису, який спочатку обсмажується на оливковій олії. Потім до нього додається бульйон – овочевий, від морепродуктів або м'ясний – в залежності від того, з яким інгредієнтом пізніше буде компонуватися рис.
У деяких випадках для приготування різотто використовується вода. Рис гаситься під кришкою, але вимагає остаточного помішування, додаткова порція води додається тільки після того, як рис повністю увібрав в себе попередню.
Рецепти приготування рису:
- Рис по-мексиканськи.
- Різотто з морепродуктами.
- Рис з м'ясом і болгарським перцем.
Рис по-мексиканськи
Рис в якості основного продукту для приготування гарніру користується популярністю не тільки в Італії, але і в Мексиці. Як і інші блюда мексиканської кухні, рис по мексиканському рецептом виходить досить гострим.
Рецепт приготування рису по-мексиканськи зажадає наступних продуктів: 1 стакан рису, 4 зубчики часнику, 1 головка ріпчастої цибулі, 4 столові ложки будь-якого рослинного масла, гострий червоний перець – 1 штука або половина, 2 склянки води або м'ясного бульйону, петрушка, спеції, сіль, 4 столові ложки соусу томатного.
Рис обсмажуємо на олії, використовуючи товстостінну каструлю, до золотистої скоринки. Потім додаємо до нього нарізаний гострий перець і цибулю кубиками. Заливаємо все компоненти рецепту приготування рису червоного по-мексиканськи бульйоном або водою і додаємо томатну пасту. Доведіть воду з рисом до кипіння, потім додайте сіль і спеції, накрийте кришкою і варіть приблизно півгодини на невеликому вогні, важливо, щоб вода википіла, але рис при цьому не був сухим.
Перед подачею додайте до рису петрушку і накрийте ще на 5-7 хвилин кришкою.
Різотто з морепродуктами
Різотто з морепродуктами – один з класичних рецептів приготування рису, який, до речі, відноситься до високої ресторанної кухні. Перевагою такої страви є те, що його з легкістю можна спробувати приготувати в домашніх умовах.
Щоб приготувати різотто з морепродуктами, візьміть: 1,5 склянки рису, 350-500 грамів морепродуктів (можна придбати популярний в супермаркетах продукт під назвою «Морський коктейль» або окремо придбати трохи креветок, мідій, кальмарів, тушок восьминога), 1 склянки курячого бульйону, 1 цибулина, зубчик часнику за смаком, 100 мл білого сухого вина, 150 г печериць, пармезан, перець мелений, листя базиліка, оливкова олія.
Морепродукти обсмажуємо на сковороді, використовуючи оливкова олія. Додаємо до них гриби і тушкуємо протягом 3 хвилин на середньому вогні. В окремій сковорідці підсмажуємо цибулю і моркву. Рис додаємо до моркви і вливаємо в сковороду біле вино, постійно помішуємо до тих пір, поки рис не стане золотистого кольору. Відразу після цього додаємо курячий бульйон і продовжуємо помішувати. У середньому рис повинен прогріватися у бульйоні близько 20-25 хвилин. За 3 хвилини до готовності додайте в сковороду з рисом морепродукти і гриби, приправити спеціями. Потримайте різотто на вогні ще 3 хвилини, потім під кришкою 5 хвилин. Подавайте до столу.
Рис з м'ясом і болгарським перцем
Такий рецепт приготування рису на гарнір сподобається господиням, які люблять готувати страви з тих продуктів, які завжди є під рукою. Рис чудово поєднується не тільки з морепродуктів, а також з більш звичними інгредієнтами для наших широт, а саме – овочами і м'ясом.
Приготуйте смачний простий рис, використовуючи болгарський перець і курку. Курку обсмажте на сковороді, потім додайте цибулю, моркву і нарізану тонкими смужками солодкий болгарський перець. Дайте потушиться 4-6 хвилин. Відваріть рис у воді до напівготовності, потім додайте до овочів і м'яса, влити 0,5 склянки курячого бульйону і 1 столову ложку соєвого соусу. Тушкуйте до випаровування рідини. За 3 хвилини до готовності видавіть в рис 1 зубчик часнику.
Приємного апетиту разом з рецептами приготування рису на гарнір!
Рецепти приготування рису: відео
.
