Як приготувати гуляш: простий рецепт
З м'ясних страв дуже популярним є гуляш. Це блюдо по праву користується любов'ю не тільки господинь (через простоти приготування), але і тих, для кого, власне, гуляш і готується (через незвичайного смаку).
Гуляш можна готувати з будь-якого виду м'яса – свинини, телятини, м'яса птиці. Але найбільш смачний гуляш виходить з свинини через найбільшою жирності цього виду м'яса. Як приготувати гуляш? Зараз ми розповімо докладний процес.
Для того щоб приготувати гуляш, нам потрібні: свинячий окіст - 800г, велика цибулина - 1 штука, середня морква - 2 штуки; помідори - 3 штуки (якщо помідори великі, досить і двох), майонез - 5 столових ложок, томатний соус - 5 столових ложок, рослинна олія для смаження, приправа для свинини, 1 склянка води.
Для початку підготуємо продукти - нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, цибулю і помідори нарізаємо півкільцями. Потім моркву натираємо на крупній тертці. М'ясо обсмажуємо на сковорідці на олії доки не випарується вся рідина, а потім солимо і перчимо майбутній гуляш за смаком. Перекладаємо м'ясо в глибоку сковороду і відставляємо в сторону. Далі обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, туди ж додаємо терту моркву, всі овочі разом обсмажуємо.
Отриману піджарку викладаємо на м'ясо і перемішуємо. Тепер приступимо до приготування соусу: змішуємо в мисці майонез і томатний соус до отримання рівномірної маси і додаємо склянку води, потім все перемішуємо. Отриманим соусом поливаємо м'ясо і ставимо на маленький вогонь. Коли соус закипить, додаємо помідори, спеції, лавровий лист і знову перемішуємо. Потім закриваємо кришкою і періодично помішуючи тушкуємо близько години, поки м'ясо не стане м'яким. Дуже смачний Гуляш і хороший, особливо якщо його подавати з відвареною картоплею, рисом або локшиною.
