Оригінальні рецепти приготування м'яса в духовці

Кулінарія | Переглядів: |

рецепти приготування м'яса в духовцірецепти приготування м'яса в духовці

найпопулярнішим видом м'яса в Україні є, звичайно ж, всім звична свинина. Кожна домогосподарка напевно знає мінімум 3-5 рецептів приготування м'яса в духовці, однак ми поділимося з вами трьома найбільш незвичайними рецептами запікання свинини. З їх допомогою ви не тільки розширите свій кулінарний кругозір, але і завжди зможете здивувати гостей, несподівано наскочили на вечерю.

Рецепт приготування м'яса в духовці: свинина з помідорами

Рецепт приготування м'яса в духовці: свинина з помідорамиРецепт приготування м'яса в духовці: свинина з помідорами


Цей рецепт приготування м'яса в духовці чимось нагадує м'ясну запіканку. Страва чудово тримає форму на деко і, при бажанні, під час подачі може бути зручно розрізано на порційні шматки. Перевагою такої страви є вдале поєднання свинини з томатами, завдяки чому страва стає дуже соковитим і має насичений смак.

Щоб приготувати таку страву нам знадобиться 10 шматочків свинини (слайсы з биточного м'яса або ошийок), 3 курячих яйця, 3 свіжих дрібних помідори, петрушка, 100-150 грамів твердого сиру, олія для смаження і трохи борошна.


Рецепт приготування м'яса в духовці починаємо з приготування кляра з яєць, збитих з сіллю і борошном. Для смаку можна трохи приправити кляр соєвим соусом і відставити наше м'ясо маринуватися в холодильник на 60-80 хвилин.


По закінченню часу обсмажте шматочки м'яса на сильно розігрітій сковороді. Застеліть деко фольгою і трохи збризніть рослинним маслом фольгу, потім викладіть на неї обсмажену свинину. На м'ясо кладемо помідори, потім – петрушку, зверху присипаємо зелень тертим сиром.


Відправляємо м'ясо запікатися в духовці протягом сорока хвилин при температурі 150-160 градусів.


Рецепт приготування м'яса в духовці: свинина з картоплею і курагою

Щоб приготувати таке ароматне м'ясо з картоплею вам знадобиться близько двох годин вільного часу. Придбайте близько 1 кг свинячої корейки, підготуйте 300-400 грамів кураги, 0,5 кілограма картоплі, пучок петрушки, сік апельсина, сік яблука, трохи оливкової олії, 2 ч.л. насіння фенхелю для маринаду, 3 ложки соєвого соусу, дві ложки пшеничного борошна, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Вимийте і ретельно просушіть м'ясо, потім розріжте його практично навпіл, однак не до кінця, щоб в кінцевому підсумку наша корейка нагадувала відкриту книгу. Приготуйте маринад з насіння фенхелю, соєвого соусу, оливкової олії. Гарненько змастіть м'ясо маринадом і відставте в холодильник на тридцять хвилин.


Рецепт приготування м'яса в духовці передбачає також підготовку кураги і картоплі. Сухофрукти замочіть у воді, додайте трохи яблучного соку. Картоплю відваріть до напівготовності.


Потім частина кураги перемеліть на блендері, іншу частину порубаєте ножем. Воду і сік, в якому замочувалася курага, виливати не слід. Курагу перемішайте з олією, сіллю, петрушкою і перцем. Все добре перемішайте, дістаньте свинину з холодильника і викладіть на її нижній шар петрушку з курагою. Накрийте начинку верхнім шаром «книжки» і перемотайте ниткою на манер буженини.


Картоплю підігрійте на сковороді, додавши пару ложок олії і насіння фенхелю, потім перекладіть у форму. Поверх форми помістіть решітку для запікання, на решітку кладемо наше м'ясо. Випікаємо м'ясо в духовці протягом 80-90 хвилин при температурі 180 градусів.


Подавайте м'ясо з курагою і картоплею з соусом з яблучного і апельсинового соку. Щоб його приготувати, борошно слід підігріти на сковороді, потім влити до неї залишки маринаду, в якому замочувалася курага і сік з 1 свіжого апельсина. Не забувайте ретельно розмішувати, щоб соус до свинини не взявся грудками.


Рецепт приготування м'яса в духовці: свинина по-кубинськи

Рецепт приготування м'яса в духовці таким способом відноситься до кубинської кухні. Приготовлена таким чином свинина має дуже пікантний смак і тонкий аромат. Подібне блюдо стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу.

У загальній складності вам знадобиться близько 1 кг свинячої лопатки. Візьміть також 1 склянку соку апельсина, апельсинову цедру, 5 зубчиків часнику, невеликий (до 5 см) корінець імбиру, сік лимона, 2 ложки м'яти, 3 ложки кінзи, 2 ложки тростинного цукру, 3 ложки олії оливи, перець чіл, орегано, приправи кмин, сіль і чорний перець.


Часник, імбир, цедру, сік апельсина, м'яту, кінзу, орегано, чилі, кмин масло і перебиваємо в блендері до однорідної консистенції.


М'ясо перчимо і поміщаємо в посудину з маринадом, відправляємо приблизно на 18-24 години в холодильник. Мінімальний термін маринування м'яса повинен становити не менше 12 годин.


М'ясо викладаємо на деко або у форму, поливаємо маринадом і випікаємо протягом 60 хвилин при температурі 200 градусів. Бажано накрити м'ясо кришкою з фольги, щоб воно не підгоріло. Через 1 годину фольгу зніміть і дайте м'ясу ще трохи підрум'янитися до коричнево-золотистої скоринки.


Подаємо до столу, поливши маринадом, прикрасивши петрушкою або кінзою і шматочками болгарського перцю.


Отже, тепер ви знайомі з трьома новими рецептами приготування м'яса в духовці. Приємного апетиту!

Рецепти приготування м'яса в духовці: відео

.
Читайте також:
Раздел: Кулінарія
рецепти приготування печериць в духовці Печериці, приготовлені в духовці – чудове блюдо, яке здатне здивувати як мешканців, так і гостей на
Раздел: Кулінарія
як приготувати дику качку в духовці Страву із дикої качки може стати справжньою прикрасою будь-якого столу, адже цей рецепт не буденний, він добре
Раздел: Кулінарія
рецепти з м'ясом   М'ясо є джерелом повноцінного білка. Готувати можна смачно і просто, рецепти з м'яса у цьому можуть допомогти. Так,
Раздел: Кулінарія
рецепти в духовці У даній статті представлені смачні рецепти в духовці домашньої випічки. Вони стануть у пригоді кожній господині, адже часто буває
Коментарі:
Цікаве:
Популярне:
Всі права захищені. Copyright © 2008-2015 Xvatit.com.ua | TDX
Сайт Все для жінок xvatit.com.ua © 2015
При використанні матеріалів порталу посилання на xvatit.com.ua обов'язкове (для інтернет-ресурсів - активне і індексоване пошуковими системами гіперпосилання).
Всі поради, методики і рекомендациии на порталі xvatit.com.ua розміщені тільки в ознайомлювальних цілях. Перед їх застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.