Рецепт тіста за 15 хвилин, або кошик пиріжків за чверть години

Кулінарія | Переглядів: |

Рецепт тіста за 15 хвилинРецепт тіста за 15 хвилин

Існує простий рецепт: тісто за 15 хвилин, яке підходить і для пиріжків, і для пирогів, і для піци. Тепер і ви будете знати, як порадувати близьких, не витрачаючи багато часу і грошей.

Рецепт цього тесту настільки простий, що з ним впораються навіть господині-новачки і ті, у яких з випічкою роман не склався. В оригіналі воно складається з борошна, води, солі, цукру і дріжджів, тобто може вживатися прихильниками постів. Однак замість води можна використовувати молоко або кисле молоко, додавати туди маргарин, і результат все одно буде вдалим.


Цей рецепт краще всього поєднується з смаженими пиріжками з несолодкої начинкою, але, в принципі, таке тісто можна запікати з солодкими і несолодкими начинками, робити з нього піцу, ліпити біляші, пиріжки, булочки.


Рецепт тіста за 15 хвилин: склад

Рецепт тіста за 15 хвилин: складРецепт тіста за 15 хвилин: склад


Для класичного, несолодкого пісного варіанти знадобиться 100 г свіжих або 20 г (чайна ложка) сухих дріжджів, 3 гранованих склянки води (якщо таких немає, можна замінити звичайною кухлем для чаю об'ємом 250 мл), приблизно 6 склянок борошна, щіпка солі і цукру, приблизно стакан рослинного масла. Цього обсягу продуктів вистачить для отримання приблизно 1,5 кг тіста.

Якщо ви хочете використовувати солодку начинку, додати більше цукру і трохи меду, який додасть неповторний аромат. Здобний варіант з молоком, маслом або маргарином вимагає збільшити кількість дріжджів приблизно в 1,5-2 рази, тому що 100-грамова пачка не впорається з таким обсягом жирних продуктів, і тісто просто не підійде.


Рецепт тіста за 15 хвилин: як робити

Рецепт тіста за 15 хвилин: як робитиРецепт тіста за 15 хвилин: як робити


Рецепт «Тісто за 15 хвилин» має важливий нюанс: все треба робити строго за рецептом (принаймні, в перші раз-два) і дотримуючись рекомендований порядок роботи.

1. Підготуйте «опару». Закип'ятіть воду і остудіть її до 40 градусів. Розчиніть в ній цукор, 5-7 ложок борошна і всі дріжджі. Дріжджі потрібно ретельно розчинити у воді, щоб не було шматочків і грудочок.


Суміш накрити чистим рушником і поставити в тепле місце. Приблизно через 5-10 хвилин ви побачите на поверхні рідини бульбашки або цілу «шапку» - означає, що опара готова.


2. Поступово і ретельно розмішуючи, додавайте в рідину решту борошно, поки вона не придбає необхідну консистенцію, а потім вимішуйте. У результаті повинна вийти пружна, але не тверда маса щільної консистенції. В ході вимішування додайте рослинне масло.


3. Дайте тісту підійти ще пару хвилин в теплому місці і ліпіть пиріжки.


Рецепт тіста за 15 хвилин: хитрощі мудрої господині


Знайома ситуація, коли все робиш за рецептом, але тісто все одно не виходить? Щоб рецепт «Тісто за 15 хвилин» вдався, скористайтеся цими порадами.

• Щоб дріжджове тісто вийшло пухнастим, додавати рослинну олію потрібно не відразу всім обсягом, а потроху в процесі вимішування. Також його використовують, щоб тісто не липло до рук і столу, коли формуються пиріжки або булочки.


• З дріжджами краще перестаратися, ніж поскупитися. Тому, якщо сумніваєтеся, скільки їх потрібно, додайте трохи більше (в рамках розумного, звичайно). Якщо ж їх буде недостатньо, тісто не зможе піднятися.


• Якщо ви хочете зробити здобний варіант з яйцем, не варто занадто довго і завзято місити тісто: білки в ньому взобьются, і воно не буде легким.


• Готуйте в теплому приміщенні, не на протязі, щоб тісто підходило швидше.


• Головне в рецепті – правильна опара. Трапляється, що вона не встигає дійти до готовності за 10 хвилин. В цьому випадку не поспішайте додавати борошно, почекайте, поки опара підійде.


• Пам'ятайте про закономірності: смажені пиріжки можуть потрапляти на сковорідку відразу після того, як були виліплені, запеченим ж потрібно пару хвилин постояти перед тим, як опинитися в духовці.


І саме головне – готуйте в гарному настрої, тоді все точно вийде.

Рецепт тіста за 15 хвилин: відео

.
Читайте також:
Раздел: Кулінарія
Для того щоб приготувати тісто для піци, можна використовувати різні види тіста – як основа для будь-якої начинки кожне з них буде до місця.
Раздел: Кулінарія
Тісто для здобних булочок можна використовувати будь, як, припустимо, тісто для пасок. Але тоді потрібно час для того, щоб тісто піднімалося, бажано
Раздел: Кулінарія
Однією з різновидів простих, можна сказати повсякденних пирогів, які господині в змозі готувати мало не щодня, є шарлотка. 
Раздел: Кулінарія
тісто Є затятим шанувальником піци? Тоді вам просто необхідно знати рецепт тіста за 5 хвилин для приготування цього апетитного страви, від якого не
Коментарі:
Цікаве:
Популярне:
Всі права захищені. Copyright © 2008-2015 Xvatit.com.ua | TDX
Сайт Все для жінок xvatit.com.ua © 2015
При використанні матеріалів порталу посилання на xvatit.com.ua обов'язкове (для інтернет-ресурсів - активне і індексоване пошуковими системами гіперпосилання).
Всі поради, методики і рекомендациии на порталі xvatit.com.ua розміщені тільки в ознайомлювальних цілях. Перед їх застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.